Cau cau

Mercedes Huaman Flores
Mercedes Huaman Flores @cook_7234958
Huancayo

Con esta receta quiero participar en el concurso de Mi comida peruana 😀 No me costó nada volver a hacerlo y disfrutar de rico plato. Me encanta cocinar y siempre busco darles lo mejor a mis hijos, aunque ya mayores, quiero alimentarlos de forma sana y con los platos que más le gustan.

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Ingredientes

4 personas.
  1. 1 kilopanza de carnero
  2. 1 kilopapa pelada picada en cuadraditos
  3. 1/2 tazaalverjas
  4. 1/2 tazazanahoria picada en cuadraditos
  5. 1/2 tazaají amarillo molido
  6. 2 cucharadasajo molido
  7. 3 cucharadasají mirasol molido
  8. sal y pimienta
  9. 1 ramaorégano

Paso a paso

  1. 1

    Sancochar la panza de carnero en una olla a presión por 15 minutos y deseche líquido y reserva la panza. Cortar en cuadraditos.

  2. 2

    En otra olla doré ajos, el ají amarillo molido y el ají mirasol.

  3. 3

    Luego echar medio litro de agua hervida y sal, alverjita, la zanahoria, la papa y la panza picada en cuadraditos. Finalmente el orégano y hacer hervir por 15 minutos.

  4. 4

    Servir acompañado con arroz.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mercedes Huaman Flores
Huancayo
Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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