Hamburguesas de Quinoa
La quinoa aporta proteínas vegetales. Contiene mucha fibra y es muy saludable.
Que la disfrutéis!
Hamburguesas de Quinoa
La quinoa aporta proteínas vegetales. Contiene mucha fibra y es muy saludable.
Que la disfrutéis!
Paso a paso
- 1
Cortar la calabaza y ponerla a hervir hasta que este blanda. La dejamos enfriar en un bol durante 5-7 minutos.
- 2
Lavar la quinoa en agua fría hasta que vaya soltando impurezas(escurrir en un colador y volver a lavar en el mismo recipiente, las veces que sea necesario, hasta que el agua no este turbia)
- 3
A continuación ponemos un chorro de aceite en un recipiente y cuando el aceite este caliente ponemos la quinoa para que se dore. Una vez la quinoa esta dorada ponemos 2 de agua por cada taza de quinoa. Dejamos que hierva y bajamos el fuego al mínimo y tapamos. Lo dejamos 20 minutos. Dejamos enfriar la quinoa unos minutos después de que este la cocción.
- 4
A continuación sacamos la calabaza y la ponemos en un bol. La machacamos bien. A continuación añadimos la quinoa (dejar enfriar la calabaza y la quinoa 5-7 minutos antes de realizar este paso). Añadimos una cucharada de harina, y el perejil y mezclamos bien.
- 5
Añadimos nuestras verduras ralladas (calabacín y zanahoria) al bol mezclamos todo y le echamos sal.Volvemos a mezclar y comprobamos punto de sal y añadimos una cucharada de comino
- 6
Ahora con cuidado cogemos con la mano un puñado le vamos dando la forma de una pelota.
- 7
Una vez tenemos nuestras pelotas aplanamos y le damos forma de hambueguesa.Nos podemos ayudar de agua si los bordes se nos rompen para que quede bien compacta. RECOMENDACIÓN PERSONAL: cuanto más plana y menos alta sea nuestra hamburguesa mejor
- 8
En una sartén antiadherente ponemos unas gotas de aceite y con un trozo de papel de cocina nos aseguramos de que se reparte por toda la sarte.Ponemos la sartén a calentar a fuego fuerte. Cuando la sartén este bien caliente echamos nuestras hamburguesas
- 9
Les damos la vuelta cuando estén bien doradas ya que sino cabe la posibilidad de que se rompan. Añadimos un poco más de aceite y continuamos añadiendo hamburguesas. Buen provecho
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