Carbonada en zapallo
Ernesto J V Guido @guidoernest
Típica y tradicional carbonada del oeste de Argentina.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
CORTAR LOS ZAPALLOS GENERANDOLE UNA TAPA
- 2
LIMPIARLOS SACANDOLES LAS SEMILLAS Y LAS BARBAS
- 3
ENMANTECARLOS AGREGAR LECHE SAL , PIMIENTA Y UN POCO DE AZUCAR ,COLOCARLOS EN UNA PLACA EN UN HORNO PRECALENTADO POR 30 MINUTOS
- 4
VAN A VER COMO LA CASCARA SE PONE BRILLOSA APAGARLO Y DEJARLO ENFRIAR
- 5
EN UNA OLLA CON UN POCO DE ACEITE COLOCAR LA CARNE CUBETEADA PARA SU SELLADO ,POR OTRA PARTE HACER EL CALDO DE VERDURA
- 6
CORTAR LA CEBOLLA ,EL MORRON Y DESGRANAR UNO DE LOS CHOCLOS Y AGREGARLO EN LA OLLA REVOLVERLO AGREGARLE SAL Y PIMIENTA ,DEJARLO SUDAR UNOS MINUTOS Y AGREGAR LA COPA DE VINO , EL PIMENTON Y EL AJI MOLIDO
- 7
PASADO LOS DIEZ MINUTOS AGREGAR EL RESTO DE LAS VERDURAS LOS OREJONES EL ARROZ EL TOMATE Y EL CALDO DE VERDURA BAJAR EL FUEGO Y DEJARLO POR 20 MINUTOS MAS ,QUE ES EL TIEMPO QUE EL ARROZ NESECITA Y EL ZAPALLO TAMBIEN ES COMESTIBLE
- 8
PONERLO EN LAS CALABAZAS Y SERVIR
- 9
EL CORTE DE LAS VERDURAS ES DE MEDIANO A GRANDE
- 10
EL ZAPALLO TAMBIEN ES COMESTIBLE
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ernesto J V Guido le encantará ver cómo quedó.
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Sobre mí ME GUSTA LA COCINA TRADICIONAL ,REFLOTANDO Y MANTENIENDO AQUELLOS SABORES QUE FUIMOS PERDIENDO
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