Berenjenas con costra de mozzarella
Con esta receta, súper sencilla, tenemos un acompañimiento para carnes o un primer plato estupendo, rápido y delicioso. La costra, por motivos de tiempo, no me ha quedado todo lo tostada que me gustaria pero estaba muy buena.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavamos, secamos y cortamos la berenjena en rodajas gruesas que, salamos ligeramente y dejamos reposar durante unos 10 minutos.
- 2
Pasado este tiempo, lavamos las rodajas de berenjena y las secamos bien. Espolvoreamos las mismas con la cayena molida.
- 3
Enharinamos y freímos en abundante aceite caliente. Según se vayan tostando, retiramos de la sartén y dejamos reposar en papel de cocina absorbente.
- 4
Por otro lado, en una sartén ponemos una cucharada de aceite y, añadimos la cebollega y el puerro bien picados. Rehogamos durante un par de minutos.
- 5
Añadimos el tomate, el azúcar, una pizca de sal y el orégano. Mezclamos bien y dejamos cocinar, a fuego bajo, durante unos 20 minutos.
- 6
Mientras tanto, cubrimos un molde con las berenjenas fritas.
- 7
Cuando la salsa esté espesa, la retiramos del fuego y vertemos sobre las berenjenas con cuidado de cubrir todos los huecos.
- 8
Por último, cortamos la mozzarella en rodajas y la repartimos sobre la salsa de tomate. Llevamos al horno, precalentado a 200° y, dejamos cocinar, con el fuego solo por arriba, durante 10 minutos. Retiramos y servimos de inmediato.
Reacciones
Recetas similares
-
-
-
Berenjenas al horno con orégano y mozzarella
Me encanta la berenjena, y el sabor con el orégano, la mozzarella y el tomate es genial. Sirve como primer plato o entrante. Fácil y rápida 👌
-
Berenjenas con mozzarella y parmesano
La berenjena es una hortaliza muy utilizada en la cocina mediterránea y da buen resultado en muchos de nuestros platos.Un plato delicioso con tan solo 4 ingredientes...
-
-
Berenjenas rellenas de Feta y Mozzarella
#Vegetariana #CookpadCocinaConAlexaGenial recetas para comer con o sin tomate#Cocinaysefeliz #mirecetario
-
Berenjenas con queso
Puede ser un aperitivo, un acompañamiento a un plato de carne o pescado o un plato si pones 2 o 3 por persona.Tienes que hacerla y ya me dirás que está de lujo.#AlfombraRojaCookpad#delantaldorado#weekendreto
-
Berenjenas rellenas de queso ricota y parmesano
Esta receta También se puede elaborar tipo LASAÑA (mucho más fácil), utilizando las láminas de berenjena cómo si fueran pasta.FOTO AL FINAL!
-
Berenjenas con queso
Hoy os traigo otra receta de berenjena diferente, muy crujiente, rica..y con su piel#LoCocinoNoLoTiro
-
Berenjenas con tomate y mozzarella al horno
🔸Receta tomada en Instagram de Directo Paladar, viendo la receta en su web y adaptada a mi gusto.#elsabordelosrecuerdos #aceitedeoliva, #ajos, #aove, #berenjenas, #Berenjenascontomateymozzarella, #blogelrinconcito, #cebolla, #comidacasera, #comidafacil, #comidasaludable, #horno, #latatomatetriturado, #Mozzarella, #recetasalhorno, #recetascaseras, #recetasdeverdura, #recetasfaciles, #recetassaludables, #salypimienta, #tomatefrito, #tomatetriturado, #tomates
-
Berenjenas rellenas de parmesano y mozzarella con Mambo
Súper fácil de hacer y quedan riquísimas 😋
-
-
Berenjenas rellenas a la gallega con mozzarella
Berenejenas con el relleno típico de la empanada gallega. Receta fácil y deliciosa!
-
Berenjenas con ricotta e higos
Un aperitivo, entrante o cena fantástica. Fan total de la berenjena y del queso de cualquier tipo, la combinación queda riquísima #yoelijococinar
-
-
Berenjenas con queso fresco
Berenjenas con queso fresco. Light total, lo aprendí haciendo dieta
-
-
Cazuelitas de Berenjena con mozzarella
Con estas cazuelitas individuales tenemos un plato delicioso. Se pueden doblar las cantidades, y hacer en un molde más grande, haciendo más capas de berenjena, salsa y queso. El resultado es muy bueno.
-
Berenjena con mozzarella y tomate
Receta inspirada en la Berenjena Caprese de Adri Cocina! 😊
-
Berenjenas con queso de cabra y aceite de romero
Es un entrante fácil, con pocos ingredientes que está sabroso sabroso.... es un bocado de categoría!!!
-
Milhojas de berenjenas con pesto y mozzarella
🍆🧀🌱🍅Un plato de verdurita muy muy muy..... rico.
-
Berenjenas a la parmesana
Esta deliciosa receta es típica del sur de Italia, y es muy sencilla de preparar, ya que únicamente necesitaremos: berenjenas, queso parmesano, mozzarella, salsa de tomate, hierbas y especias.
-
Berenjena con mozzarella y bacon
Un besazo al imbecil que me hizo ghosting, gracias por el molde
-
Berenjenas tipo pizza
#PorUnMundoMejor Una receta de berenjena para una cena, aperitivo, picoteo o un entrante -
Berenjenas a la parmesana
Esta sencilla receta es ideal para cuando no tienes ganas de cocinar pero si de comer bien.
-
Berenjenas con queso, Módena y miel al horno
Inspirada en otra que vi en Facebook pero con mi adaptación personal😝😝
-
Berenjenas a la parmesana
Me aficioné a este plato en los paladares italianos de La Habana, que aprendí y de vez en cuando lo preparo.
-
Berenjenas al horno con orégano
Es perfecto para un primer plato o para acompañar a pescados, carnes o huevos
-
Comentarios