Albóndigas en caldo
🍜 🍜Es fácil de hacer y queda muy sabroso, lo puedes hacer así, jugoso (caldo), ó sólo con sala de tomate.😉
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Vas a revólver la carne con todos los ingredientes que son para la albóndiga, incorporando muy bien todo.
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Una vez bien incorporados todos los ingredientes, formarás bolitas del tamaño que desees. Yo las hice de buen tamaño y me salieron más de 10.
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NOTA: En caso de no tener harina, lo puedes sustituir por 2 cdas. de pan molido y un huevo. Ya que la harina es para que no se desbaraten las albóndigas. Así que el pan molido y el huevo harán lo mismo.
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Poner a hervir agua litro y ½ ó 2 ltrs. si las quieres con suficiente caldo, si no, pues menos agua, depende de cada gusto. Agrega un diente de ajo y 2 capas de cebolla con un poco de sal.
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Una vez que hierva agregar las albóndigas y dejar que se cueza. En caso que suelte algo de espuma, retirarla. Después de 15 minutos (para que se cueza bien la albóndiga), agregar la papa y la zanahoria.
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NOTA: Si no las quieres en caldo y sólo las quieres con salsa de tomate, puedes freír las albóndigas en aceite, escurrirlas y luego agregarlas en el guiso que sería para el caldo.
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Incluso podrías cocer espagueti y disfrutar tus albóndigas con la salsa en el espagueti. Es variable la opción que les doy, espero les guste jeje.
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Cocer los tomates, la cebolla y el ajo. Licuar todo muy bien con una pizca de knor suiza ó sal. Aquí decides si le agregas el chile chipotle o no, es tu decisión. Freír el guiso en un poquitín de aceite y agregar al caldo
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Revólver bien y esperar a que se cuezan las verduras, le apagas a la estufa y agregar como toque el cilantro y a disfrutar un sabroso caldo de albóndigas!!
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