Τούρτα σοκολάτα με καραμέλα
Μία δροσερή τούρτα με βελούδινη κρέμα!!! Μπορεί να φαίνεται μπελαλίδικη αλλά αν την δοκιμάσετε θα δείτε ότι άξιζε την αναμονή της!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι απο τον σεφ Βαγγέλη Δρίσκα. Για στόλισμα, μπορείτε να βάλετε ό,τι άλλο σας εμπνέει. Στην μους αν παρατηρήσετε να "σφίγγει" το μείγμα την ώρα που ενώνετε την κουβερτούρα-μερέντα-διαλυμένο καφέ μην το φοβηθείτε, συνεχίστε κανονικά τα βήματα της συνταγής. Με το ανακάτεμα της σαντιγύς διαλύεται όπως πρέπει. Το τσέρκι που χρησιμοποίησα ήταν 24 εκατοστά. Καλή επιτυχία. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Τούρτα σοκολάτα με καραμέλα
-
chalexandra“μοναδικά υπέροχη γεύση.....πεντανόστιμη!!!!!!!!!!” -
ANGOLINAΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
ANGOLINA“Την τούρτα αυτή την είχα βάλει στο μάτι από την εκπομπή του Δρίσκα. Λοιπόν είναι πολύ καλή όμως στο ταψί που βάζουμε τη βάση πρέπει να μπει λαδόκολλα (όπως είπε και ο σεφ) γιατί όταν έβαλα την καραμέλα μου χύθηκε κάποια ποσότητα από τα πλαϊνά.Έβαλα και σαντιγί κατά τη γνώμη μου τη χρειάζεται γιατί είναι αρκετά γλυκιά η τούρτα. Το κόλπο με τα καραμελωμένα φουντούκια με ξετρέλανε.” -
tastes to dreamΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
tastes to dreamΗ συνταγή μαγειρεύτηκε
Μία δροσερή τούρτα με βελούδινη κρέμα!!! Μπορεί να φαίνεται μπελαλίδικη αλλά αν την δοκιμάσετε θα δείτε ότι άξιζε την αναμονή της!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι απο τον σεφ Βαγγέλη Δρίσκα. Για στόλισμα, μπορείτε να βάλετε ό,τι άλλο σας εμπνέει. Στην μους αν παρατηρήσετε να "σφίγγει" το μείγμα την ώρα που ενώνετε την κουβερτούρα-μερέντα-διαλυμένο καφέ μην το φοβηθείτε, συνεχίστε κανονικά τα βήματα της συνταγής. Με το ανακάτεμα της σαντιγύς διαλύεται όπως πρέπει. Το τσέρκι που χρησιμοποίησα ήταν 24 εκατοστά. Καλή επιτυχία. Ευχαριστούμε την ANGOLINA για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για τη βάση, κάνουμε τρίμμα τα μπισκότα στο μούλτι και τα βάζουμε σε μπολ.
- 2
Λιώνουμε την μαργαρίνη την προσθέτουμε μαζί με την ζάχαρη στα μπισκότα, ανακατεύουμε.
- 3
Σ' ένα ταψί με διασπώμενο δίσκο τοποθετούμε στον πάτο το μείγμα με τα μπισκότα, το πατάμε να τον καλύψει ομοιόμορφα.
- 4
Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς, πάνω-κάτω αντιστάσεις για 7 λεπτά.
- 5
Μόλις το βγάλουμε τ' αφήνουμε να κρυώσει και φτιάχνουμε την καραμέλα.
- 6
Για την καραμέλα, σε τηγάνι με μεγάλη επιφάνεια ρίχνουμε την ζάχαρη και την μαργαρίνη μαζί απο την αρχή. Ανακατεύουμε συνεχώς.
- 7
Μόλις αρχίσει να αφρίζει ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος κατευθείαν απο το ψυγείο και τα καρύδια. Όταν αρχίσει να αφρίζει και πάλι την κατεβάζουμε απο την φωτιά και την αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά.
- 8
Για την κρέμα, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπέν μαρί.
- 9
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σαν σαντιγύ.
- 10
Μόλις λιώσει η κουβερτούρα, έχοντας το σκεύος μας ακόμα στο μπέν μαρί κλείνουμε την φωτιά και προσθέτουμε μέσα στην κουβερτούρα την μερέντα και τον διαλυμένο καφέ.
- 11
Ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά μας.
- 12
Μεταφέρουμε το μείγμα σοκολάτας σε μπολ αφήνουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε σιγά-σιγά στην αρχή τη σαντιγί να την απορροφά κάθε φορά καθώς ανακατεύουμε περιμετρικά με απαλές κινήσεις και στην συνέχεια την προσθέτουμε όλη ανακατεύοντας να ενωθεί όλη.
- 13
Αφού έχει κρυώσει για λίγο η καραμέλα μας την προσθέτουμε στην ψημένη βάση
- 14
Και όταν ετοιμάσουμε την κρέμα-μους την προσθέτουμε και αυτή απο πάνω
- 15
Στρώνοντας όσο μπορούμε ομοιόμορφα την επιφάνεια της.
- 16
Τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για 6 ώρες - με ένα βράδυ ακόμα καλύτερα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί.
- 17
Για το γαρνίρισμα, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρι
- 18
Και όταν λιώσει την απλώνουμε με μία σπάτουλα σε λαδόκολλα πάνω στον πάγκο και περιμένουμε να κρυώσει και να γίνει σκληρή.
- 19
Για την καραμέλα με φουντουκιά θα καβουρδίσουμε πρώτα τα φουντούκια σκέτα σε ένα πυρεξ για 4 λεπτά στους 180 βαθμούς.
- 20
Σε φαρδύ τηγάνι ρίχνουμε την ζάχαρη
- 21
Και μόλις λιώσει προσθέτουμε τα φουντουκιά.
- 22
Πριν καραμελώσει, όταν ακόμα είναι ρευστή την απλώνουμε και αυτή σε λαδόκολλα και αφήνουμε να κρυώσει.
- 23
Όταν ξεφορμάρουμε το παγωμένο γλυκό μας, κόβουμε σε ρόμβους ή τετράγωνα την κουβερτούρα μας και την τοποθετούμε περιμετρικά της τούρτας να φτιάξουμε κάτι σαν φράχτη
- 24
Και την καραμέλα με τα φουντουκιά την σπάμε και αυτή σε ακανόνιστα κομμάτια και στολίζουμε την επιφάνεια στο πάνω μέρος την τούρτας.
Παρόμοιες συνταγές
-
Γρήγορη τούρτα σοκολάτα-καραμέλα! Γρήγορη τούρτα σοκολάτα-καραμέλα!
Απλή τούρτα χωρίς παντεσπάνι με βάση από φεγεντίνη και σοκολάτα. Φεγεντίνη είναι η τριμμένη βάφλα (όπως τα πουράκια).
-
Τούρτα σοκολάτα καραμέλα Τούρτα σοκολάτα καραμέλα
Την φετινή μου τούρτα την έφτιαξα μόνη μου! Έγινε υπέροχη και γευστικότατη.
-
Τούρτα σοκολάτα - καραμέλα Τούρτα σοκολάτα - καραμέλα
#2020 η τούρτα είναι παραλλαγή της συνταγής " Παστουλες Ζωοδόχου Πηγής" . Αγόρασα κατα λάθος καραμελωμενο ζαχαρούχο αλλά πάντα υπάρχουν λύσεις 😁
-
Τούρτα σοκολάτα - κρέμα - καραμέλα Τούρτα σοκολάτα - κρέμα - καραμέλα
Η τούρτα, που τα έχει όλα, και #βανίλια και #σοκολάτα και #καραμέλα . Με σοκολατένιο παντεσπάνι και στρώσεις βουτυρόκρεμα, βανίλια και καραμέλα, είναι η απόλυτη συνταγή. #βόλτα #2021 #τούρτα #σοκολάτα #βανίλια #καραμέλα
-
Τάρτα σοκολάτα - καραμέλα Τάρτα σοκολάτα - καραμέλα
Γρήγορη τάρτα και γευστικότατη! Όλοι θα νομίζουν ότι είναι "έτοιμη". Ειδικά η καραμέλα είναι έκπληξη!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι απο τον Ακή στο"πρωινό μου" με κάποιες παραλλαγές στα γραμμάρια. Στην βάση έβαλα cookies με σοκολάτα υγείας αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια σοκολατένια μπισκότα επιθυμείτε ή και ανάμικτα. Διατηρείται η τάρτα εκτός ψυγείου. Μπορούμε την επιφάνεια της τάρτας να την διακοσμήσουμε με καβουρδισμένος ξηρούς καρπούς.
-
Τούρτα σοκολάτα - καρύδα Τούρτα σοκολάτα - καρύδα
Μία πανεύκολη και πεντανόστιμη τούρτα σοκολάτας και καρύδας χωρίς ψήσιμο και χωρίς αυγά!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου και είναι πανεύκολη! Η μόνη αλλαγή που έκανα ήταν να προσθέσω λίγο ζάχαρη στην κρέμα καρύδας για να ταιριάζει με τα γούστα μου! Καλή επιτυχία!
-
Τούρτα παγωτό καραμέλα με μπισκότα Τούρτα παγωτό καραμέλα με μπισκότα
#χρυσόπιρούνι Άλλη μία τέλεια συνταγή του Άκη που γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά. Η γεύση είναι ίδια με το παγωτό Νιρβάνα καραμέλα με καραμελωμένα πεκάν, με την διαφορά ότι εδώ δεν είναι καραμελωμένα τα φυστίκια. Την επόμενη φορά όμως σίγουρα θα το δοκιμάσω με καραμελωμένα πεκάν αντί για φυστίκια, μιας και είναι το αγαπημένο μου παγωτό.
-
Κρέμα μπανόφι με καραμέλα γάλακτος Κρέμα μπανόφι με καραμέλα γάλακτος
Πηγή της συνταγής: https://cookleit.wordpress.com/2017/04/18/banoffe-caramela-banana/Πρόσθεσα λίγο γιαούρτι στη συνταγή γιατί δεν είχα την απαιτούμενη ποσότητα της κρέμας γάλακτος.Συνήθως χρησιμοποιώ κρέμα με φυτικά λιπαρά γιατί μου αρέσει πιο πολύ στη γεύση.Μου έβγαλε 1 ταψάκι 24 εκ. και 3 μπώλ παγωτού, οπότε 1 μεγάλο πυρέξ θα το βγάλει σίγουρα. Αν το κάνετε σε μπωλάκια βάλτε για βάση ή τριμμένο μπισκότο ή από ένα ολόκληρο cookie ή όρεο.
-
Τάρτα με καραμέλα και σοκολάτα Τάρτα με καραμέλα και σοκολάτα
Η πιο γευστική πρόταση για επιδόρπιο! #2020
-
Cheesecake με μπισκότα Oreo και γεύση καραμέλας Cheesecake με μπισκότα Oreo και γεύση καραμέλας
Ένα από τα αγαπημένα γλυκά της κόρης μου μιας και της αρέσουν πολύ τα μπισκότα oreo. Για το cheesecake έχω δει πολλές συνταγές στο site αλλά τις παραποίησα λίγο βάζοντας τη δική μου πινελιά.#cheesecake
Margarita Margariti
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (13)