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Ingredientes

  1. 500 grsmasa para tamal
  2. 600 grscarne pulpa bola
  3. 2chiles guajillos
  4. 2 dientesajo
  5. 100 grspiñones
  6. 100 grsnuez
  7. 100 grsalmendras
  8. 1 rajitacanela
  9. 2pimientas bola negra
  10. 1clavo
  11. 1 hojalaurel
  12. 1cebolla mediana
  13. 2chiles verdes en vinagre
  14. 50 grspasas
  15. 5aceitunas verdes
  16. c/nSal
  17. c/nmanteca
  18. c/nazúcar

Paso a paso

  1. 1

    Guisar la carne y agregarle los tomates bien picados, la cebolla y todos los ingredientes restantes

  2. 2

    Sazonar y agregar un poco de el azúcar al guisado.

  3. 3

    Colocar la masa en un bowl y agregar el chile guajillo colado, mezclar y agregar sal

  4. 4

    Hacer 3 tortillas grandes y reservar.

  5. 5

    En una cazuela de barro un poco honda poner la primera tortilla

  6. 6

    Agregarle la carne y volver a poner una tortilla de masa

  7. 7

    Volver a poner del guisado y poner la ultima tortilla sellando bien la preparación.

  8. 8

    Agregar 3 cucharadas de manteca diluida para que dore..

  9. 9

    Hornear por 25 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Jessica Marlen Reyes.
Jessica Marlen Reyes. @cook_2281925
Tijuana B.C.
El arte del buen comer y la satisfacción de alimentar a los demás, alimenta mi ser.
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Comentarios

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Vaya me sorprendiste mucho con ésta receta, no la conocía y se ve de lujo!

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