Corvina con gambas y navajas
Rebe @cook_rebe08
La combinación de pescado (y más si es un pescado tan sabroso como la corvina) y marisco es un acierto asegurado!!
Corvina con gambas y navajas
La combinación de pescado (y más si es un pescado tan sabroso como la corvina) y marisco es un acierto asegurado!!
Paso a paso
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En la cazuela donde vamos a preparar la receta, vertemos el agua y añadimos las navajas (que previamente habremos tenido en agua con sal para limpiar impurezas). Dejamos cocinar hasta que estén bien abiertas. Retiramos y reservamos.
- 2
Agregamos a la cazuela el perejil picado y los dientes de ajo láminados. Vertemos también el vino y dejamos que levante hervor.
- 3
Mientras tanto, salamos el pescado y lo pasamos por harina para, termimar friendolo liregamente en una sartén con poco aceite.
- 4
Según va estando dorado el pescado, retiramos de la sartén e introducimos en la cazuela. Dejamos cocinar, a fuego medio durante 5 minutos.
- 5
A continuación, damos la vuelta al pescado y añadimos las gambas. Dejamos cocinar otros 5 minutos más.
- 6
Pasado este tiempo, retiramos la cazuela del fuego, añadimos las navajas sin cáscara y, dejamos reposar durante unos minutos. Servimos bien salseado el pescado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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