Wok de pollo a la cerveza con judías verdes

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Hasta ahora nunca se me había ocurrido cocinar verduras íntegramente en cerveza, pero el otro día experimenté y el resultado fue sorprendente, como para repetirlo más veces. Os invito a ello!

Wok de pollo a la cerveza con judías verdes

Hasta ahora nunca se me había ocurrido cocinar verduras íntegramente en cerveza, pero el otro día experimenté y el resultado fue sorprendente, como para repetirlo más veces. Os invito a ello!

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 4 filetespollo cortados en tiras
  2. Judías verdes cortadas y congeladas
  3. 1/2 latacerveza
  4. 2 dientesajo negro
  5. 2cayenas (opcional, si se quiere dar el toque picante)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Ponemos el wok a calentar con los ajos y las cayenas en un poco de AOVE a fuego máximo, mientras vamos cortando el pollo y descongelando las judías verdes al chorro del agua del grifo.

  2. 2

    Echamos el pollo, salpimentamos al gusto, damos un toque de orégano y lo salteamos hasta que tome color uniforme.

  3. 3

    Echamos la cerveza, pero no toda (ya sabéis qué hacer con la sobrante 😉), mezclamos bien y llevamos a ebullición.

  4. 4

    Cuando haya bajado la espuma de la cerveza, añadimos las judías bien escurridas, mezclamos y dejamos cocinando, removiendo de vez en cuando.

  5. 5

    Cuando veamos que apenas quede líquido, damos un último salteado hasta que quede casi seco y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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