La verdina es una alubia ideal para cocinarla con pescado o marisco.La he hecho sin caldo para que quedase un plato templado y no caliente, así se come mejor en verano.

Estas judías asturianas de color verde son perfectas para guisos de pescado, y se cocinan habitualmente con marisco y almejas. En mi versión he usado hueso de rape, langostinos y chirlas, lo que encontré en el mercado y lo he cocinado a mi manera.

En el congelador de casa siempre hay una caja de langostinos. Te sacan de más de un apuro. Es el ejemplo de la receta de hoy. Sin ganas de complicarse la vida ni de bajar al supermercado (el más cercano lo tengo a 7 km!!). Así que un guiso con mucho sabor y p'alante.

Cuando quieres sorprender tu família y cocinas con mucho amor, el resultado es éste -un risotto fantástico!!!

Lo que iba a ser un bacalao al pil pil, se ha convertido en este plato también muy rico y sabroso.Con el pil pil ya ligado, y a punto de terminarlo, he tenido un fallo y se ha cortado, así que he añadido otros ingredientes, y plato nuevo.Volveré a intentarlo💪🏻#revistacookpad#Bofrost*

Siempre nos ha gustado hacer turismo, aunque éste no sea muy lejos de casa… Y como curiosos que siempre hemos sido, nos informamos sobre las delicias que esconden esos rinconcitos tan bonitos con los que te encuentras casi de casualidad.La faba verdina de Lourenzá, es una delicia de la Mariña Lucense, llena de sabor y calidad, gracias a las condiciones climatológicas y edafológicas de la zona.Y es que en Lourenzá, villa milenaria ligada desde su origen al monasterio de San Salvador, la faba se ha convertido en producto venerado dentro y fuera de sus límites.Y que mejor manera de dar la bienvenida al otoño, que con este calentito plato.#Saboresdeotoño

#revistacookpadRevista Cookpad Navidad¿Qué tal un curry de pescado y langostinos para Navidad?

Videoreceta: https://youtu.be/AWxgaeaZtGMGarbanzos con langostinos. Como preparar un guiso de tierra y mar explicado pasó a paso. Receta con un sabor a mar increíble y un resultado delicioso con el que podrás lucirte en cualquier día de fiesta, sin que se resienta tu bolsillo ya que los langostinos congelados están a un precio asequible sin perder nada de su delicioso sabor, sin olvidar que es una receta muy baja en grasa.#mirecetario #cookpadmycook

Esta receta se puede hacer solo, con pescado azul, caballas, bonito, melva y en este caso con jurel.

El cocinar a veces, sin un patrón claro de lo que queremos y teníamos en mente, nos lleva a realizar técnicas y tiempos que no teníamos pensado. En este caso es una receta entretenida y con un sabor a mar inconfundible, que nos entretiene y disfrutamos al cocinarla. Espero que os guste.

En la foto puede parecer un batiburrillo pero creedme, sale súper sabroso! Se puede hacer con caldo de pescado o con caldo de verduras. Receta original de @Rosa_1970

Un plato rápido y muy 😋😋😋😋😋😋

Receta que había escuchado multitud de veces y muy típica de por aquí del sur y que nunca había hecho. He seguido una receta a la que le he hecho mis cambios y, la verdad sea dicha, no ha quedado nada mal. 😛

La historia del salmorejo, como preparación culinaria, se remonta a los primeros instantes de la humanidad en los que se trituraban los ingredientes en un par de piedras.Esta forma primitiva de cocinado por trituración mecánica era muy popular, y se aplicaba a un gran número de alimentos, en los inicios estos salmorejos desde luego no llevaban tomate, y eso los convertía en lo que se denomina Salmorejo Blanco.La historia culinaria del Salmorejo posee dos hitos históricos importantes, el primero es la incorporación del tomate como ingrediente capaz de proporcionar color rojo y el segundo fue el advenimiento de la electricidad en los procesos culinarios con la incorporación de electrodomésticos como fue la batidora eléctrica. Ambos ocurrieron en un periodo de tiempo inferior a un siglo.Se dice que el Salmorejo es la base del Gazpacho.Que mejor refresco para rebajar el calor que el Salmorejo, podemos servirlo como Entrante o como acompañamiento a otros platos, en Andalucía se suele tomar como acompañamiento a las frituras.

Receta inspirada en la usuaria @ptega . Gracias por compartir!! Como siempre, le di mi toque...

Vamos con un plato de cuchara, de esos que apetecen cuando las temperaturas bajan y cuando no también, porque la combinación de garbanzos y langostinos queda tan rica que, cuando lo probéis no os va a importar si hace frío o calor para degustar este plato.

Receta que me pasó mi madre, perfecta para días de frío y lluvia

El caldo de los langostinos aproveche utilizar las cáscaras con vino, agua de cocción de los langostinos y perejil picado, para dar sabor al plato.

El langostino es un clásico de las celebraciones, sobre todo en Navidad y se caracteriza por su saludable valor nutricional, ya que estos no aporta demasiadas calorías y son muy rico en proteínas ya que contienen muy poca grasa. La única desventaja que presenta su consumo en exceso es su moderado contenido en colesterol.

La masa de ésta receta cada uno la hace a su manera. La mía es la que hacia mi madre y mi tía para el bacalao que ponían de aperitivo en nuestro bar, de esto hace mas de 50 años.Ellas ponían sifón (agua de selt o soda) yo como no tengo, pongo un pellizco de bicarbonato....queda deliciosa.

#rápidasOs dejo 2 opciones para elaborar esta receta súper fácil y rica .Si disponemos de un poquito más de tiempo , aprovecharemos para sacar un buen caldo de los langostinos ( fácil y lo tienes en un abrir de ojos) que usaremos para la salsa , o si ya disponéis de caldo de marisco o pescado preparado , pues lo usaremos . Yo aproveche para hacerlo y guardar el sobrante para usarlo en otras recetas. ☺️☺️

En Cádiz además de las “tortillitas de camarones” y de la “fritura de pescado”, tenemos como comida típica gaditana el potaje de “garbanzos con langostinos “, lo llamo potaje porque en mi tierra a todos los guisos de legumbres les llamamos “potajes”. Os animo a cocinar este plato porque os va a sorprender el sabor de este guiso.

Hoy hemos cocinado un potaje de garbanzos originario de Cádiz. Un guiso marinero tradicional andaluz idóneo para cualquier época del año. Con un majado de pan, ajo y sofrito de verduras que le da una textura irresistible. Nutritivo y ligero al mismo tiempo, sorprenderá muy agradablemente a nuestros comensales. No dejéis de probarlo.

La merluza es, probablemente, uno de los alimentos más apreciados en la gastronomía vasca, junto con el bacalao, otro exquisito bocado típico.La "Merluza a la Vasca" es una receta tradicional y es muy fácil de preparar, pudiéndose añadir ingredientes al gusto como pueden ser guisantes o espárragos, por ejemplo.El origen de este plato está documentado y, se cree que, fue Doña Plácida de Larrea de Bilbao quién la elaboró la primera semana del mes de mayo del año 1723; refería a su amiga Plácida Larrinaga Eguidazu de Navarra cómo había guisado la merluza en una salsa verde con abundantes perejiles, adornándola con espárragos que le fueron enviados de Tudela, chirlas y una docena de gordos cangrejos pescados en aguas del Ibaizábal, si bien no explica en qué pueblo o merindad. Doña Plácida, la de Vizcaya, hacía observar a doña Plácida, la de Navarra, que la merluza, para dispensarle los honores de ser puesta a la vasca, debe ser pescada en lancha y con anzuelo, guisada y servida en cazuela de barro.Con el paso del tiempo algunas cosas fueron cambiando de esta receta y sustituyeron las chirlas y los cangrejos por unas gordas almejas y gambas, así como añadir huevo duro por ejemplo.

Lo tradicional es hacer los guisantes con jamón pero, como hay que adaptarse a lo que se tiene en la nevera, esta vez ha tocado hacerlos con chorizo. A mi, particularmente, los guisantes me parecen un poquito secos (aunque me gustan) y por eso los he hecho con tomate frito.En cuanto a la pescadilla, pedí al pescadero que la cortase en rodajas gruesas para que no se me rompiesen al hacerlas a la plancha y han quedado muy jugosas. Les he puesto por encima unos ajos fritos y un poquitín de aceite del de freír los ajos.Una cena estupenda.

Vi en un bar de mercado los garbanzos con gambas y jamón y de ahí saque la idea de hacer este potaje, que me sorprendió muy gratamente, está buenísimo !!!

Un pescado muy rico con una salsa deliciosa.

Este plato que es tan rápido de preparación, tan sano y tan rico, hay que animarse a preparalo y disfrutar de tu tiempo libre paseando, ir al teatro, un concierto, leyendo o de relax total.

Esta receta de pescado es ideal para semana Santa yo le realizé algunos cambios y resultó una maravillosa versión chilena es Casi lo mismo, pero en lugar de chiles yo usé merkén