Cortar las patatas en redondo, medio dedo de grosor más o menos y salar

Cortar la cebolla de la misma manera que las patatas pero no las dejéis en círculo cuando las cortéis hacerlas un corte para que luego nos queden alargadas la tiras de la cebolla.

Echar bastante aceite de oliva en una sartén, fuego medio e introducir primero la cebolla y luego las patatas y dejarlas que se hagan

Cuando veáis que están tomando color tanto la patata como la cebolla, bajar un poco el fuego pues vamos a intentar caramelizar un poquito esa cebollita

Sacar las patatas cuando veáis que ya están blanditas, solo las patatas pues la cebolla se va a quedar en la sartén a fuego bajo por lo menos cinco minutos más.

En un colador ponemos las patatas que hemos sacado para que escurran bien

Cuando hayan escurrido colocarlas en un plato o fuente, y ahora con unas tenazas vamos sacando la cebollita de la sartén y la vamos poniendo encima de nuestras patatas y dejaremos que coja todo, ese sabor tan delicioso.