Romper las hojas de col kale y retira el tallo. Pelar los ajos tiernos de la hojas exteriores y los bigotes y cortalos en rodajas y guarda las hojas. Pelar las zanahorias y córtalas muy picadito.

Calentar el aceite de oliva virgen extra. Añadir los ajos tiernos, espolvorea sal y sofríe unos minutos juntos con las zanahorias. Mezclar de vez en cuando. Agregar la hojas de col kale y mezclar hasta que cambie de color. Agregar el garbanzos cocido, las hojas de los ajos picadas, las semillas de eneldo o eneldo fresco picado y cubre con consomé de verduras. Dejar cocer hasta que se evapore el agua, mientras rectifiques de salpimienta.

Salsa de yogur: Mezclar el yogur natura 0% con el aceite de oliva virgen extra, granos 5 pimienta molidas en el momento, zumo de limón a tu gusto, sal gorda y una pizca de jengibre molido. Emulsionar bien con un tenedor.

Emplatar la col kale con los garbanzos y acompáñala con la salsa de yogur.