Bizcocho de calabaza especiado
El otoño trae cantidad de calabazas, grandes, pequeñas, de hermosos colores verdes, naranjas, rojas.
Me han contado que, antiguamente en Galicia, las calabazas se sembraban para alimentar a los animales. Ahora con esta maravilla del otoño preparamos cantidad de platos salados como cremas, sopas, purés, suflés, pastas, o dulces.
Mi marido me trajo una calabaza bellísima de 10 kilos, así que estoy experimentando con ella para hacer muchos platos que ya tengo en mis recetarios, y cosas nuevas como este bizcocho.
El resultado ha sido muy, pero muy bueno, me encanta utilizar frutos, frutas, y esta baya de cáscara dura y pulpa de color naranja y dulce me está deparando unas recetas increíbles.
Os invito a ver mis recetas de calabaza (zapallo en mi país) e inventar las vuestras propias.
Bizcocho de calabaza especiado
El otoño trae cantidad de calabazas, grandes, pequeñas, de hermosos colores verdes, naranjas, rojas.
Me han contado que, antiguamente en Galicia, las calabazas se sembraban para alimentar a los animales. Ahora con esta maravilla del otoño preparamos cantidad de platos salados como cremas, sopas, purés, suflés, pastas, o dulces.
Mi marido me trajo una calabaza bellísima de 10 kilos, así que estoy experimentando con ella para hacer muchos platos que ya tengo en mis recetarios, y cosas nuevas como este bizcocho.
El resultado ha sido muy, pero muy bueno, me encanta utilizar frutos, frutas, y esta baya de cáscara dura y pulpa de color naranja y dulce me está deparando unas recetas increíbles.
Os invito a ver mis recetas de calabaza (zapallo en mi país) e inventar las vuestras propias.
Paso a paso
- 1
Rallar la calabaza y reservar. Utilizar un rallador muy pequeño para que la pulpa quede bien fina. Tamizar la harina, la levadura y la canela. Batir los huevos con el azúcar y el aceite hasta tener una crema homogénea y de color claro. Añadir las especias y la vainilla. Unir todo muy bien. Incorporar el puré de calabaza y mezclar. Agregar la harina poco a poco con cuidado, mejor con una espátula
- 2
Forrar un molde con papel de hornear, o engrasar y enharinar, y verter la mezcla. Llevar a horno precalentado a 180º C durante unos 45´ o hasta que esté cocida. Dejar enfriar y cubrir con la cobertura. Para preparar el glaseado calentar la leche con la mantequilla. Añadir el azúcar y unas gotas de limón. Dejar templar y verter sobre el bizcocho. Adornar a gusto.
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Raquel Fernández -
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