Papada de cerdo al Cilantro Sonorense

VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽 @victorarriola
Hermosillo Sonora

Un platillo verdaderamente exótico y sabroso

Papada de cerdo al Cilantro Sonorense

Un platillo verdaderamente exótico y sabroso

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Ingredientes

  1. 1 kgPapada de Cerdo
  2. 1 TazasLimón exprimido
  3. 1/2Cebolla blanca
  4. 3 Dientesajo
  5. 3Chiles Serranos
  6. 1 Manojocilantro
  7. al gustoSal y Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Descongelar la Papada

  2. 2

    Rallar fino para que penetre el preparado de cilantro

  3. 3

    Preparar las raciones en bolsa Zip para marinar

  4. 4

    Marinar por 2-6 hrs en el refrigerador

  5. 5

    Ingredientes del Aderezo para marinar

  6. 6

    Exprimimos 1 Taza de Jugó de Limón

  7. 7

    Listo para Marinar o agregar

  8. 8

    Licuamos cilantro, cebolla, ajo, chile serrano, Sal, pimienta y jugo de limón

  9. 9

    Asar la Papada al carbón o freírla en un sartén

  10. 10

    Al carbón

  11. 11

    Asamos

  12. 12

    Rebanar en tiras

  13. 13

    PROVEERDOR : Ramón Aldecoa, Hermosillo Son Tel 662 250-4041;4540

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Cocinar hoy
VÍCTOR ARRIOLA 🇲🇽
Hermosillo Sonora
Kiawa ( sabor en yaqui ) Sonorense
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Comentarios (2)

Charly Reynolds
Charly Reynolds @cook_19358825
Deliciosa receta gracias si dejas marinar por 12 horas y cocinas a fuego indirecto (suavidad) queda espectacular gracias nuevamente!!

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