Martabak manis (lembut) resep baru
Balik lagi dengan resep martabak manis nih, rasanya gak sabar buat update resep martabak manis ini. Selama ini udah nyobain macam2 resep martabak manis, cuma rasanya ada yang kurang aja. Pingin aja bikin martabak manis yang mantap. Akhirnya setelah penantian panjang#cieee. Akhirnya yang ditunggu tunggu pun muncul. Udah jodoh kali ya. Ketemunya di situs forum komunitas maya terbesar dan nomor 1 Indonesia, pasti udah tau donk. Disitu membahas martabak manis termasuk hoklopan/martabak manis bangka yang ngehits itu. Disitu awalnya ada yang sering ujicoba bikin martabak manis. Sampai dia ketemu resep rahasianya, heheh. Terus sampai sekarang abangnya jualan martabak manis. Resepnya itu tepung harus diuleni dulu dengan air (1:1). Kayak bikin kulit lumpia, adonan nantinya akan kalis elastis, mulurr. Baru kemudian dicampur telur dan sisa air. Seratnya emang beda, hasilnya lebih mengkilap, lembut. Sempat bikin yang pake telur utuh, hasilnya kenyal lembut. Kalau pake kuning telur hasilnya lembutt dan empuk,. Sayang saya masih belum punya loyang martabak. Hanya menggunakan teflon,panasnya jadi kurang merata. Soalnya di situs tersebut, dari A-Z tentang martabak manis di bahas semua. Termasuk serat serat yang dihasilkan.
Martabak manis (lembut) resep baru
-
Syifa Li“Terimakasih resepnya, mom.. 😊. Buatanku porinya kurang maksimal, krna blm bisa ngatur panas loyang..😅 tapi alhamdulillah tetep lembut..jadi langsung habis deeeh..” -
Irma Rays“beneran lembut mbak... makasih resepnya” -
melia c“Terima kasih resepnya , enak 😍 sudah bbrp kali coba buat terbul tapi menurut sy ini yg paling enak ... makasih 😊” -
Heni Toisuta“Makyuss bangett anak" suka 👌” -
Milycious“Mbaa.. makasiiii udah sharing resepnya dan ngejelasiin seedetailnya.. yeeaa.. akhirnya jodo jg sama resep abang abang martabak setelah bbrp kali eksekusi resep dan hasilnya ngga puas.. dan yg penting nyarang banget..xixixi.. cuman yaa ini masih jelek kulitnya.. masih PR.. next bikin lagi.. 😄😄” -
Cori Gladisya“recook lg.. nyobain tebel. dan super lembut anti gagal.thanks ya =)”
Balik lagi dengan resep martabak manis nih, rasanya gak sabar buat update resep martabak manis ini. Selama ini udah nyobain macam2 resep martabak manis, cuma rasanya ada yang kurang aja. Pingin aja bikin martabak manis yang mantap. Akhirnya setelah penantian panjang#cieee. Akhirnya yang ditunggu tunggu pun muncul. Udah jodoh kali ya. Ketemunya di situs forum komunitas maya terbesar dan nomor 1 Indonesia, pasti udah tau donk. Disitu membahas martabak manis termasuk hoklopan/martabak manis bangka yang ngehits itu. Disitu awalnya ada yang sering ujicoba bikin martabak manis. Sampai dia ketemu resep rahasianya, heheh. Terus sampai sekarang abangnya jualan martabak manis. Resepnya itu tepung harus diuleni dulu dengan air (1:1). Kayak bikin kulit lumpia, adonan nantinya akan kalis elastis, mulurr. Baru kemudian dicampur telur dan sisa air. Seratnya emang beda, hasilnya lebih mengkilap, lembut. Sempat bikin yang pake telur utuh, hasilnya kenyal lembut. Kalau pake kuning telur hasilnya lembutt dan empuk,. Sayang saya masih belum punya loyang martabak. Hanya menggunakan teflon,panasnya jadi kurang merata. Soalnya di situs tersebut, dari A-Z tentang martabak manis di bahas semua. Termasuk serat serat yang dihasilkan.
Cara Membuat
- 1
Kemudian, campur kuning telur dengan 3 sdm gula, aduk aduk hingga gula pasir larut. Masukkan kedalam adonan yang sudah didiamkan, aduk aduk. Tambahkan BP dan BS, kemudian tambahkan sisa air. Aduk aduk hingga tercampur rata.
- 2
Campur 200 ml air dengan tepung. Kemudian uleni (bisa menggunakan tangan, mixer, mixer jadul). Diamkan 10 menit, kemudian ulangi proses pengulenan. Baru kemudian diamkan min 1 jam, lebih lama lebih bagus,(saya sampai 2 jam an). Adonan ketika ditarik seperti keju mozarella.. Adonan menjadi elastis.
- 3
Panaskan loyang, pastikan loyang benar2 panas. Tapi jangan gunakan api besar, cukup gunakan api sedang-besar. Ini termasuk point penting. Jangan terlalu terburu memasukkan adonan. Agar adonan mengembang, dan membentuk lubang serat yang cantik.
- 4
Tuang adonan, tunggu hingga adonan muncul lubang2 seratnya, tutup martabak manis hingga benar2 matang.
- 5
Angkat dan oles dengan butter/margarin. Tambahkan isian sesuai selera. Oles butter juga dikulit martabaknya.
- 6
#jika adonan dirasa masih kental. Bisa tambahkan sedikit air. #jika menggunakan kuning telur, air perlu lebih banyak dibandingkan dengan yang menggunakan telur utuh. Penting agar bisa menghasilkan martabak manis yang lembut dan sedikit basah/lembab.#serat martabak manis yang bagus, akan terlihat seperti gambar... Bentuk sarangnya lebih haluss..dan seperti tidak rata...
- 7
#resep ini udah paling mantap bagi saya#kalau penasaran, coba deh hunting resep martabak manis di utube, banyak tuh yang pake adonan elastis begini#saya percaya adonan elastis itu, punya pengaruh besar, pada setiap proses pembuatan makanan tertentu.#seperti yang saya ceritakan diatas, resep ini saya dapat dari seseorang yang belajar membuat martabak manis bangka/hoklopan, beliau menjelaskan panjang lebar, pentingnya adonan biang dibuat elastis seperti ini.
- 8
Harusnya si martabak manis punya lubang yang seperti ini ya,, #saya sangat merekomendasikan menggunakan loyang martabak ya,#walaupun saya mencoba menggunakan teflon, yang udah berkurang fungsinya,:P susah euiii,ngatur panasnya itu loh,,,
- 9
#saya kasih tips paling mudah saat bikin martabak manis, dahulukan memasukkan air baru kemudian tepung, kocok lah agak lama, #jangan percaya kalau ada resep yang cukup aduk rata saja ya 😂😂😂😂...bikin martabak manis itu, pengocokan salah satu yang penting loh..., kalau cuma aduk aduk begitu, si tepungnya masih berasa banget...terus gak bakalan lembut hasilnya..#resep kali ini tepungnya sekitar 250 gr, airnya 300 ml.,, kocok cukup lama ya,..#ingat ya sering seringlah mengocok adonannya...
- 10
#oh ya, resep kali ini, saya cukup menggunakan baking soda saja.. Hasilnya seperti digambar...😊😊😊..contoh martabak manis yang kenyal, hasilnya saat dipanggang akan mengembang ketengah..tidak bantat.., kulitnya lentur sekali tipisss...
- 11
Bikin lagi... Kenyal...ini pake campuran tepung pro sedang dan tinggi...
Resep Serupa
-
Martabak manis lembut bersarang Martabak manis lembut bersarang
Pengen makan martabak manis tapi malas beli soalx rasax gag pas dilidah n topingx pelit pula....ok buka2 coocpad dapet nih resep,lupa px siapa...first time buat udah berhasil,anti gagal mak...Ini bisa jadi 2 teflon yg kecil itu mak,ukuran teflon gag tw brpa cuma yg agak kecil itu yahHasilx lembut,,,,dibuatx pagi,sampebjam 6 sore dimakan lagi ehhh masih aja lembut ngga keras
-
Martabak manis lembut Martabak manis lembut
Ini kali kedua saya posting resep martabak manis.Awalnya saya membuat martabak manis karena pak su yang lebih memilih sarapan berupa penganan yg bagi saya adalah cemilan.Karena sering membuat martabak manis saya jadi suka eksplor hingga menghasilkan martabak manis seperti yang saya inginkan.Martabak manis yang ini teksturnya lembut bahkan jika telah dingin sekalipun akan tetap lembut.
-
Martabak manis lembut Martabak manis lembut
Ini cemilan favorit suami jadi sering banget bikin ini...bahannya g ribet
-
Martabak manis mini super lembut Martabak manis mini super lembut
Keluarga paliiing suka dengan cemilan ini, gak pernah ada bosennya. Berapa kali try error bikin martabak yang sarang nya cantiik. Pernah pake fermipan kadang berhasil kadang gagal. Trus ketemu resep yang menggunakan soda. Hasilnya kereenn... Cobain deh😘
-
-
Martabak manis Martabak manis
Mamaku lagi pengen martabak manis..dan akhirnya aku buatin dengan resep dari mama.Baru pertama kali bikin dan ternyata jadi juga walaupun bntuknya kurang menarik tapi rasanya enak bnget..#ibukupelindungsetia #warisanibu
-
Martabak manis lembut Martabak manis lembut
Dapet resepnya dari @Diana nurjanah & hasilnya martabaknya lembuut😋. Udah 3x recook, yg ke 3 buatnya bnyk karena untuk nyuguhin temannya anak² & guru ngajinya😁.. Martabaknya pake foto yg recook pertama,karena yg ketiga g kburu difoto😅
-
Martabak manis homemade Martabak manis homemade
suka sama jajanan yang satu ini,selalu penasaran pengen buat,tapi mikirnya kalo pake wajan anti lengket biasa takutnya cepet gosong,dah gitu panasnya takut ga rata,pas liat postingan ci sheila di ig,semangat 45 kembali muncul 🤩🤩💪💪💪,pas liat semua bahan ada,segeralah dieksekusi martabaknya,hasilnya enak,soft...,dah kayak martabak abang2 😀😀😀😁😁,monggo dicoba teman teman...
-
Martabak manis Martabak manis
maaf yah fotonya jelek, pake camera hp jadul.. soalnya hp saya hilang, dan saya masih harus bersabar sampai bulan depan 😥😢 sampai dibelikan hp baru lg..saaya masih penasaran sama martabak, sempat buat ga gitu berhasil, sarang ga gitu keluar dan rada bantet menurut saya, karena ga selembut tukang martabak..tp setelah lihat youtube step by step pembuatan martabak dan dengan takaran ngarang sendiri akhirnya berhasil, kenyal dan lembutnya pas.. dan yg terpenting bersarang! 😀kenapa saya ngarang takarannya? karena di youtube yg saya lihat disitu tidak dijelaskan brp takarannya.. hanya di sebutkan bahan dan cara pembuatannya aja, akhirnya karena saya msh penasaran dengan cara pembuatan martabak agar bisa berhasil dan menghasilkan tekstur yg saya mau, akhirnya nekat nyoba lagi.. dan saya cukup puas dengan hasilnya..
-
-
Martabak manis lembut berongga Martabak manis lembut berongga
Sarapan martabak manis dari ci Tintin Rayner 👍👍 mantull gaes, saya pakein toping coklat putih 😭😭 masyallah enak bangetttt.... Jadi berdosa karna makannya ga cuma sepotong 😆 hilangla cerita diet 😂😂😂 cuss buat yukk
-
Martabak manis Martabak manis
Udah banyak resep buat martabak yang ak coba dan kali ini resep yang paling mudah dan nga pake lama
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)