Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol se echa la harina, la sal, el agua templada y la cucharadita de aceite y se amasa con las manos hasta tener una bola consistente y que no se pega en las manos.
- 2
Dejamos reposar unos minutos y extendemos sobre el mármol, esta masa se deja trabajar muy bien. Hacemos una base lo más redonda y homogénea posible para que toda sea del mismo grueso ayudados por un rodillo.
- 3
En una bandeja de horno ponemos un papel de hornear o en su defecto papel aluminio engrasado con aceite que se pinta sobre él y se deposita la masa preparada para añadir los ingredientes. Distribuimos las rodajas de mozzarella por toda la superficie.
- 4
Sobre la masa que hay sin cubrir por la mozzarella se distribuye también el parmesano rallado.
- 5
Salpimentamos las cocochas de bacalao y cortamos en tiras gruesas para distribuirlas sobre la superficie de la pizza.
- 6
Precalentamos el horno a 150 grados mientras que batimos un huevo al que le añadimos un poquito de sal. Lo ponemos por encima de la pizza con cuidado de que no se salga por los bordes.
- 7
Metemos en el horno a 150 grados durante unos minutos y vamos controlando para que no se queme. Es necesario que las cocochas no se pasen de tiempo pues se resecarían, por eso la masa es sin levadura para que sea fina y se haga rápido.
- 8
Se retira del horno cuando se vea que está hecha y se sirve a porciones. Veremos como al morder los trozos de cocochas notamos el colágeno blandito.
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