Paso a paso
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Elaboramos un puré de boniato. Lo cocemos hasta que esté blando, lo pelamos y lo pasamos por la thermomix unos segundos y reservamos.
- 2
Ponemos los huevos, el azúcar, la nata, la harina y la levadura en la máquina 15 segundos a velocidad 5. A continuación incorporamos el puré de boniato y mezclamos unos segundos. Lo ponemos en el molde previamente untado con aceite o mantequilla e incorporamos la almendra.
- 3
Meter en el horno, previamente calentado a 160º, durante unos 40 minutos, comprobamos si ya está pinchándolo con un cuchillo, si sale limpio lo sacamos.
- 4
Dejamos enfriar antes de desmoldar. Al día siguiente está más bueno!
- 5
He vuelto a cocinar este bollo, he cambiado alguna cosa. He puesto la mitad del azúcar integral. Después he montado nata fresca, le añadí queso philadelphia y un puré de cerezas confitadas, me ha quedado una crema ligera que la usé para el relleno y la tapa, ha ganado en frescura la tarta.
- 6
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosalia le encantará ver cómo quedó.
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