Coliflor, patatas, garbanzos y espinacas al curry
Aina @ainaps__
El contraste de sabores debido a la mezcla de la cúrcuma, el curry y el jengibre, junto con el toque de la lima, es simplemente increíble. Una de mis recetas preferidas!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la patata. Trocear la coliflor y la patata. Hervir hasta que esté hecho.
- 2
Trocear cebolla y ajo. Agregar en una sartén con un poco de aceite de oliva. Hacer hasta que quede bien hecho.
- 3
Agregar las espinacas y el chilli (si te gusta un toque picante) a la sartén. Poner todas las especias mencionadas, la sal, la pimienta, las semillas de mostaza y el zumo de uno lima.
- 4
Cuando esté hecha la patata y la coliflor, escurrir y añadir a la sartén junto a los otros ingredientes.
- 5
Agregar el caldo de verduras. Lo perfecto es que cubra todos los ingredientes. Añadir el bote de garbanzos.
- 6
Dejar a fuego lento unos 5 minutos y servir.
- 7
Acompañado de arroz basmati es ideal. Si prefieres más cremosidad, acompáñalo con yogur natural.
- 8
Good appetite🧡
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aina le encantará ver cómo quedó.
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