Pan pan y fugazas
Naturalmente que no tengo ni idea si así se hacen las fugazas, pero al menos la forma la tienen......El pan pan es diceño propio así que tengo los derechos de autorrr!!!
Pan pan y fugazas
Naturalmente que no tengo ni idea si así se hacen las fugazas, pero al menos la forma la tienen......El pan pan es diceño propio así que tengo los derechos de autorrr!!!
Paso a paso
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Vamos apilando los 400g de harina comunacha.
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La levadura seca, la harina durum y la entremedia, y revolvemos bien. Se debería esperar unos 5-10min. pero hoy estoy apurado así que no los espero.
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El aceite.......
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Y el agua
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Y a amasar hasta lograr una masa manuable. Y ahora si a esperar una hora.
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Mientras espero...fabrico un tuco con salchichas tipo parrilleras y chorizos alemanes, que naturalmente solo se parecen a los nuestros la mitad.Pero para nada están mal. Es que mañana, juego un partido de tennis y comienzo mi trabajo a la tarde medio temprano, y de este modo solo necesito cocer los deosfi.
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Ahora pasó cuasi la hora....pero que embromar ovbiamos un poco el tiempo y........
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Dividimos en dos mitadas una más pesada que la otra 600 y 950g y estiramos la mitad pequeña.
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Le damos una leve pincelada con aceite de oliva y la apretamos o aplastamos en el molde.
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A la mitag grande la estiramos y la dividimos en 5 trozos de 100g cada uno o como yo hago en nueve a ojimetro.....los aplastamos dándole una forma medio redonda achatada y ahora pinceleamos a todos y le agregamos la sal entremedia arribeños....Y a levar otra media hora por lo menos. Mientras encendemos el horno a 200g.
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Pasados 40min. zampamos en el horno unos 15-20min. a las fugazas y dejamos estos min. al pan pan, por ser más grande y a este lo hornearemos 35min.
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Unos salen del horno y el otro entra.
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Acá ocurrió un accidente, al vajar una rejilla o parrilla ya que el pan pan es más grande y poner el molde se me volcó, y audazmente lo enderesé...Pero al parecer vario la altura, es espeluznante la espera para ver que ocurrió.
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Jappp..........salió más petizo de lo que entró pero no más que un par de cm.
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