Cocinar la carne en plancha, la idea es que quede sellada y cocida a 3/4 o medio punto, dependerá del gusto de cada uno

Para los Fetuccini, cortar el zapallo usando un peleador de papas, la idea es que se use esto solo para la parte dura, las semillas o el centro del zapallo lo reservamos para hacer la salsa de los Fetuccini de Zucchini.

Luego se cocinan en sartén con aceite de coco o el de su preferencia, añadiendo sal solamente, se saltean por 5 minutos o hasta que queden al dente. Si se ven muy latigudos es porque se recocieron.

El centro del zapallo que reservamos lo cocinamos con agua y sal, una vez que se cuezan se agrega el diente de ajo y la albahaca se pasa por una procesadora de alimentos para que queden como puré, esto se integra a los Fetuccini y se agrega la crema. Mezclar

El emplatado es una cama de Fetuccini junto con su salsa y encima el filete y Voila un delicioso Fetuccini de Zucchini acompañado de filete de vacuno.