Pastel de año nuevo 🎂🎉
Juliet's Sweet Creations @Julietssweet
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Hice este pastel para celebrar año nuevo. Las bases del bizcocho los hice el día anterior y el día siguiente solo rellené y decoré.
Para el bizcocho usé mi receta de bizcocho de naranja y me salieron 2 bases de 18cm más 5 magdalenas pequeñas.
Pastel de año nuevo 🎂🎉
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Hice este pastel para celebrar año nuevo. Las bases del bizcocho los hice el día anterior y el día siguiente solo rellené y decoré.
Para el bizcocho usé mi receta de bizcocho de naranja y me salieron 2 bases de 18cm más 5 magdalenas pequeñas.
Paso a paso
- 1
Rallamos las naranjas y exprimimos el zumo.
- 2
Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar, el zumo y el aceite. Añadimos la ralladura de naraja.
- 3
Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Y las añadimos a la mezcla de yemas con movimientos envolventes. Tamizamos la harina junto con la levadura química y las incorporamos.
- 4
Yo use un molde de 18cm. Y me salieron dos bizcochos y 5 magdalenas (con la masa que me sobro)
- 5
Precalentamos el horno a 180. Horneamos unos 35-40 minutos a 180. Dejamos que los bizcochos se enfríen por completo.
- 6
Preparamos el almíbar para mojar los bizcochos. A fuego alto en un cazo ponemos agua, azúcar (al gusto) y esencia de azahar o vainilla (opcional). Cuando el azúcar se haya derretido por completo estará listo. Reservamos.
- 7
Preparamos la mousse. Derretimos el chocolate a baño maría. Montamos la nata y le añadimos el chocolate poco a poco. Reservamos.
- 8
Preparamos la cobertura de nata. Montamos la nata y le añadimos unas 3-4 cucharadas de azúcar glass para que quede más firme. Yo le añadí colorante rosa también. Reservamos
- 9
Montamos el pastel. Cortamos los bizcochos en dos. Empezamos mojando una de las bases con el almíbar, ponemos unas cucharadas de la mousse de chocolate y trocitos de chocolate. Colocamos encima la siguiente base y repetimos el mismo proceso con las restantes.
- 10
Una ves listo cubrimos con la cobertura de nata y llevamos el pastel a la nevara 1h. Volvemos cubrir con más nata hasta que el pastel quede liso. Dejamos en la nevera por 1h más.
- 11
Preparamos la cobertura de chocolate. Calentamos la nata y dejamos que el chocolate se derrita junto con una cucharada de mantequilla. Añadimos la cobertura al pastel.
- 12
Así quedó por dentro😋
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Instagram📲 Mimundocaotico 🌸Soy de Bulgaria pero he vivido prácticamente toda mi vida en España y actualmente me encuentro viviendo en Alemania. Por lo que mis recetas son un poco fusión de mi niñez, las recetas de mi madre junto con muchos otros platos típicos españoles con los que crecí.Me gusta probar nuevas recetas y añadirlas a mi día a día. Tengo predilección por la repostería 🍰🍫En mi perfil podéis encontrar muchas recetas dulces (pasteles, bizcochos, cremas pasteleras, muffins, galletas…) y también recetas saladas rápidas y fáciles (carnes, guisos, pizzas, pan casero, salsas…).
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