Enchiladas mexicanas verdes, veganas, Doña Rafailita del Ocote
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Enchiladas rancheras de sabor fresco sin picor ni productos de animales, son muy nutritivas .
Enchiladas mexicanas verdes, veganas, Doña Rafailita del Ocote
Enchiladas rancheras de sabor fresco sin picor ni productos de animales, son muy nutritivas .
Paso a paso
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Preparar primero la salsa poniendo a moler todos los ingredientes en excepto el aceite, mientras calentar una cazuela con el aceite a fuego medio, en ella vamos poniendo a freír la molienda de la salsa, ya molido todo dejamos reducir sin dejar de mover. Al espesar apagar y dejar reposar. Reservar.
- 2
Relleno: Mezclar todos los ingredientes en una cazuela y dejamos reposar.
- 3
Armando de Enchiladas: Tomamos una tortilla frita con una cuchara la embarramos de salsa por los dos lados, ahora del lado ampollado o delgado ponemos relleno y enrollamos, así repetimos el proceso con todas, ir acomodado en una cazuela engrasada dejando espacio para que se calienten bien, poner la cazuela al horno medio a que calienten, servir. Al servir yo caliento más salsa y les pongo encima.
- 4
Si las queremos en frío solo las vamos enrollando y acomodado en el plato y para servir las bañamos con salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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