Merluza al horno con rodajas de tomate y revuelto de espinacas
Receta muy Saludable y con un toque de ajo-perejil
Merluza al horno con rodajas de tomate y revuelto de espinacas
Receta muy Saludable y con un toque de ajo-perejil
Paso a paso
- 1
Comenzamos aliñando los filetes con sal, pimienta, ajo-perejil y dejamos sazonando.
- 2
Encendemos el horno a 200ºC.
- 3
Cortamos dos tomates en rodajas, el trozo de cebolla en juliana y 2 dientes de ajo en láminas.
- 4
En nuestra bandeja rociaremos 1cda de aceite ove y colocaremos homogéneamente los ingredientes, primero el tomate, la cebolla y el ajo., encima ponemos la merluza con 1 cda más de Aceite. Y metemos en el horno con cuidado de no quemarnos!
- 5
Dejar 10 minutos a 230º vigilando que no se quede seco y rociar una cda de cerveza, añadiremos ahora en un lado de la bandeja los espárragos, los langostinos opcionales para la decoración y daremos la vuelta a los filetes si es necesario y dejar otros 10 minutos, volver a rociar otra cda de cerveza. Y BAJAR la temperatura a 150° cinco minutos más.
- 6
En intervalo de tiempo que está nuestro rico pescado cocinándose en el horno, nosotros prepararemos nuestro revuelto de espinacas, para ello utilizaré mi receta que siempre podéis ver en mi blog.
- 7
REVUELTO DE ESPINACAS con AJITOS: Con 2 cdas de Aceite ove doramos 4 dientes de ajo en una sartén y añadimos 150 g de espinacas, mareamos a fuego medio-alto y le rompemos el huevo sobre ellas. Salpimentamos y revolvemos!
- 8
Sacamos la bandeja del horno y emplatamos el revuelto ala izquierda, las rodajas de tomate a la derecha, sobre estos colocamos la merluza con cuidado de no romper los filetes
- 9
Y por último decoramos nuestro manjar con los espárragos trigueros y los 2 langostinos.
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