Bacaladillas rebozadas
La bacaladilla es conocida también con el nombre de lirio o perlita, pertenece a la familia de los gádidos, que es la misma que la del bacalao. Su carne presenta una textura suave y un sabor agradable, pero el mayor inconveniente es que resulta difícil su conservación. Son estas unos peces gregarios, como las anchoas o las sardinas y viven en las costas del océano Atlántico.
Bacaladillas rebozadas
La bacaladilla es conocida también con el nombre de lirio o perlita, pertenece a la familia de los gádidos, que es la misma que la del bacalao. Su carne presenta una textura suave y un sabor agradable, pero el mayor inconveniente es que resulta difícil su conservación. Son estas unos peces gregarios, como las anchoas o las sardinas y viven en las costas del océano Atlántico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitamos las entrañas, las cabezas y las espinas centrales de los pescados, pasando el dedo por todo su contorno para separar la carne y los secamos ligeramente con papel de cocina.
- 2
Cogemos un bol, cascamos los huevos, le ponemos sal, perejil, la cerveza a temperatura ambiente y batimos todo muy bien.
- 3
Ponemos una sartén a fuego medio con abundante aceite y cuando el esté caliente, cogemos los pescados los pasamos por harina, luego por el huevo batido, los freímos y cuando veamos los bordes dorados les damos la vuelta y los hacemos por el otro lado.
- 4
Vamos sacando los pescados cuando estén y los ponemos sobre un papel de cocina un momento y a continuación lo pasamos al plato o fuente en que vayamos a servir. Y listo para comer.
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