Torta de txantxigorri

PEKANDO CON EVA
PEKANDO CON EVA @pekandoconeva
BARCELONA

https://pekandoconeva13.com/2017/06/21/torta-de-txantxigorri/

THERMOMIX

A parte de cocinar me gusta mucho leer, y en el libro “El guardián invisible” de Dolores Redondo, en las primeras páginas sale este dulce, no voy a desvelar nada del libro, jaaja solo esto. Y yo que soy muy curiosa pues me fui al teléfono puse en san google su nombre ya que no lo había oído nunca y cuando vi que estaba hecha de chicharrones con lo que a mí me gustan dije, Eva manos a la obra y aquí los tenéis

Torta de txantxigorri

https://pekandoconeva13.com/2017/06/21/torta-de-txantxigorri/

THERMOMIX

A parte de cocinar me gusta mucho leer, y en el libro “El guardián invisible” de Dolores Redondo, en las primeras páginas sale este dulce, no voy a desvelar nada del libro, jaaja solo esto. Y yo que soy muy curiosa pues me fui al teléfono puse en san google su nombre ya que no lo había oído nunca y cuando vi que estaba hecha de chicharrones con lo que a mí me gustan dije, Eva manos a la obra y aquí los tenéis

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Ingredientes

  1. 100 gramosagua
  2. 200 gramosmanteca de cerdo
  3. 100 gramosleche
  4. 20 gramoslevadura prensada
  5. Azúcar para espolvorear mezclado con un poco de agua (medio cubilete)
  6. 400 gramosharina
  7. 200 gramoschicharrones

Paso a paso

  1. 1

    Colocamos en el vaso los chicharrones 15 segundos / velocidad 4. Reservamos.

    Sin lavar el vaso, añadimos la leche, el agua y la manteca de cerdo.

    2 minuto / 50º / velocidad 1.

    1 minuto/50º/ velocidad 2

    Añadimos la levadura, la harina y la sal.

    2 min / velocidad espiga.

  2. 2

    Añadimos los chicharrones, 30 segundos / velocidad espiga.

    Si no han quedado bien mezclados se termina con una espátula.

    Pincelamos con un poco de aceite la bandeja del horno y estiramos la masa sobre la bandeja y cortamos formando las tortas. (Según del blog de donde las he hecho)

  3. 3

    (A ver a mi me costó un poco y puse toda la masa en un plato la iba cogiendo con una cuchara y la puse en una bandeja del horno forrada con papel de horno y les iba dando forma redonda)

    Las dejamos muy finas.

    Espolvoreamos con el azúcar mezclado con agua.

    Cubrimos con un film. Esperamos a que doble el volumen de la masa (una hora más o menos).

  4. 4

    Y al horno unos 10-15 minutos 200º (depende de cada horno)

    Y a gustos se puede espolvorear un poco de azúcar por encima.

    Blog del cual he hecho la receta:

    http://www.varomeando.com/2014/04/torta-de-txantxigorri.html

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Me llamo Eva, soy muy mala comiendo pero me gusta cocinar, me encanta leer sobre todo novela histórica , soy una apasionada de París, y una enamorada de Barcelona de donde soy.Tengo un blog de cocina por hobby:https://pekandoconeva13.com/Tambien me puedes encontrar en :Facebook: https://www.facebook.com/PekandoconEva13/Instagram: https://www.instagram.com/pekandoconeva/?hl=esTwitter: https://twitter.com/PekandoconEva13?lang=esPinterest : https://www.pinterest.es/pekandoconeva/pins/
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