Panggang Ayam / Ayam Bakar Ala Surabaya

Titis Widiya
Titis Widiya @titis_widiya
Surabaya

Lagi lagi alasannya cuma kangen masakan mama aja 😂

Panggang Ayam / Ayam Bakar Ala Surabaya

19 orang berencana membuat resep ini

Lagi lagi alasannya cuma kangen masakan mama aja 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 1/2 kgayam
  2. 2 pasangampela hati (optional)
  3. 😘 Bumbu Halus :
  4. 8 buahtomat uk. Kecil
  5. 20 buahcabe rawit
  6. 6 buahcabe merah
  7. 6 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 7 butirkemiri
  10. 1 ruas jarilengkuas
  11. 2 ruas jarikunyit
  12. 1 ruas jarijahe
  13. 2 butirasam jawa (sesuai selera)
  14. 2 lembardaun salam (optional)
  15. 😘 Bumbu Tambahan :
  16. secukupnyaGaram
  17. secukupnyaGula
  18. secukupnyaMasako

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Cuci bersih dan potong kecil ayam lalu boleh kukus / rebus selama 15 menit

  2. 2

    Uleg / Blender semua bumbu halus diatas (sesuai selera, kalau di uleg agak kasar juga boleh)

  3. 3

    Tambahkan gula,garam,masako ke dalam bumbu halus, test rasa

  4. 4

    JANGAN DITAMBAH AIR* karena sudah ada tomatnya

  5. 5

    Tusuk ayam yang sudah dikukus/direbus tadi masing masih 2 buah/tusuk

  6. 6

    Siapkan wajan / pemanggang di atas kompor dengan api kecil

  7. 7

    Letakkan 3-4 tusuk ayam yang akan dibakar dan sudah dibumbui

  8. 8

    Bakar dan bolak-balik hingga bumbu meresap dan kering, ulangi stepnya hingga tusukan habis

  9. 9

    Siap disajikan 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Titis Widiya
Titis Widiya @titis_widiya
pada
Surabaya
Cuma Hobby Masak 🤍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa