Sambal goreng kentang ati ampela tanpa santan

purbati
purbati @purbati

Smlm dpt request dr paksu utk masak sambal goreng ati ampela. Buka cookpad ktemu resep simple dr sis wanti. Lgsg dh hr ini direcook.

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 3 pasangati ampela ayam, cuci bersih
  2. 1/2 kgkentang (3 buah yg besar2), dipotong kotak2
  3. 1 cmlengkuas
  4. 2 lbrdaun salam
  5. 1 buahsereh yg besar
  6. 1 buahdaun bawang
  7. Secukupnyaair utk merebus ati ampela
  8. 1 lbrdaun jeruk
  9. 80 mlair utk menumis
  10. Secukupnyagaram, gula, dan penyedap jamur (totole)
  11. Bumbu halus :
  12. 5 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 1 cmjahe
  15. 2 butirkemiri
  16. 4 buahcabe merah keriting

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ati ampela yg sdh dicuci bersih, tmbhkn daun jeruk. Stlh mendidih diangkat dan tiriskan. Potong kecil2 lalu digoreng sbntr.

  2. 2

    Potong kentang kotak2 lalu digoreng smpe warna kecoklatan.

  3. 3

    Blender bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus tmbhkan lengkuas, salam dan sereh. Masak smpe harum.

  4. 4

    Tmbhkn air, gula, garam, dan kaldu jamur. Test rasa.

  5. 5

    Masukkan ati ampela dan kentang. Masak smpe air menyusut. Tmbhkn daun bawang. Masak smpe daun bawang layu. Siap dihidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
purbati
purbati @purbati
pada

Komentar

Resep Serupa