Ensalada de pescados ahumados, alcaparras, naranjas y guacamole

C.H. Lanchas
C.H. Lanchas @cook_8539352
Salamanca

Vamos a preparar una ensalada llena de sabores y colores que la hacen enormemente atractiva. Como en esta ocasión no queremos emplear demasiado tiempo cocinando, prácticamente no vamos a hacer ninguna  elaboración. Los ingredientes se colocarán tal cual. Si por un casual quieres hacer algo puedes preparar el guacamole en lugar de comprarlo ya hecho.

Ensalada de pescados ahumados, alcaparras, naranjas y guacamole

Vamos a preparar una ensalada llena de sabores y colores que la hacen enormemente atractiva. Como en esta ocasión no queremos emplear demasiado tiempo cocinando, prácticamente no vamos a hacer ninguna  elaboración. Los ingredientes se colocarán tal cual. Si por un casual quieres hacer algo puedes preparar el guacamole en lugar de comprarlo ya hecho.

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Ingredientes

15 minutos
4 personas
  1. 100 gralcaparras o alcaparrones en vinagre
  2. 2naranjas de mesa
  3. 150 grsalmón ahumado
  4. 150 grtrucha ahumada
  5. 150 grbacalao ahumado
  6. Guacamole:
  7. 3aguacates maduros
  8. 1tomate
  9. 3 dientesajo
  10. 1cebolla morada
  11. 1chile
  12. 1 ramitacilantro
  13. Zumo de una lima
  14. Sal

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Preparamos el guacamole sacando la pulpa de los aguacates  con ayuda de una cuchara. La colocamos en un bol y le añadimos el jugo de la lima y con un tenedor aplastamos la pulpa hasta que tenga consistencia de puré. A continuación vamos añadiendo y envolviendo bien el tomate y la cebolla  muy finamente picados, el pimiento, ajo y cilantro. Sazona con sal a tu gusto.

  2. 2

    Pela las naranjas y córtalas en rodajas. Sazona y echa unas gotitas de aceite de oliva virgen extra. Coloca las rodajas en una bandeja adecuada. Dispón igualmente los diferentes pescados ahumados colocando en el centro de la bandeja las alcaparras. Finalmente coloca una buena porción de guacamole. Una opción final es espolvorear con huevo duro cortado en trocitos muy finos.

  3. 3

    Ya puedes llevar el plato a la mesa

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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C.H. Lanchas
C.H. Lanchas @cook_8539352
Salamanca
Cocinero aficionado, con preferencia por la cocina tradicional, aunque respetando las novedades gastronómicas. Bloguero con publicaciones sobre gastronomía, literatura y rutas en el sitio: decomeryleer.blogspot.com
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