Vamos calentando el horno a unos 200°. Mientras tanto pelamos y cortamos las patatas de un grosor ni muy fino ni muy grueso. Ponemos en la bandeja el papel de horno (esto es opcional) y añadimos un chorrito de aceite en la base y a continuación vamos poniendo la cama de patatas.

Una vez hayamos puesto las patatas, en un mortero vamos a echar 4 dientes de ajo y un poco de sal y vamos a machacarlo todo junto. Esta mezcla la vamos a esparcir por encima de las patatas, y también se le puede echar una pizca de pimienta molida (esto ya al gusto). Una vez esto, metemos la bandeja en el horno.

Mientras se van haciendo las patatas, vamos a cortar los pimientos y la cebolla.Y en una sartén con un chorrito de aceite añadimos el ajo picado la cebolla y los pimientos. A mí me gusta añadirle un poco de albahaca y un poco de romero en especias y por último el vasito de vino de blanco (vaso pequeño). Dejamos que la verdura vaya haciéndose a fuego medio lento y cuando veamos que está pocheada apagamos el fuego y apartamos.

Hay que ir vigilando todo el tiempo las patatas porque cuando veamos que ya están casi hechas, es ahí cuando encima de las patatas ya podemos incorporar la cebolla y los pimientos hecho ya anteriormente. Ahora todo el sabor de la verdura irá mezclando solo con las patatas y todo se terminara de hacer, con cuidado de que nada se nos queme 😋. En total en unos 30-35 minutos las patatas estarían ya listas y el pimiento y cebolla se pueden incorporar sobre el minuto 25.

Aún así, el tiempo también depende de cada horno por lo que es más importante ir viendo de qué más patatas van haciéndose y cogiendo color. Espero que os guste y cualquier duda podéis consultarme sin problema!😊