Irish Soda Bread (Pan de Soda)(con harina de Espelta y en Panificadora)

Es un pan típico de Irlanda, ideal para acompañar con mantequilla, no necesita levado ni amasado y se hace en un momento. Se le pueden añadir frutas desecadas como pasa o arándanos y frutos secos, pipas o nueces...

Unas galletas muy ricas , dónde el zapallo le aporta humedad y dulzor ....en este caso les agregué harina de algarroba pero pueden reemplazar por cacao .Rinden 8 galletas, en este caso yo las cociné en la freidora de aire pero tranquilamente se pueden hornear en horno común

El pan de soda o soda bread es un pan típico irlandés, no necesita levados, se mezclan los ingredientes y se hornea, no lleva levadura. Esta receta es con harina de espelta pero lo puedes hacer con harina normal o integral o mezclando harinas, también le puedes añadir semillas o nueces... Con mantequilla y recién hecho es una delicia

https://www.youtube.com/watch?v=2B2EtiruXwo&t=97s- Video de este rico pan encontrarán aquí:)

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

SÚPER FÁCIL, ESPONJOSO Y CRUJIENTE

Unos panecillos faciles muy esponjosos y rapidos de hacer ...que sirven para un desayuno..o tomar con embutidos...La harina de espelta me encanta ...tiene un sabor especial...edra ademas es integral y ecologica.Tampoco lleva levadura.

Descubriendo el mundo de los problemas intestinales me he aventurado con la panificadora y oye… ni tan mal!

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/11/pan-de-soda-irlandes.htmlCon esta receta participamos por primera vez en el reto organizado por Baking the World. Reto al que os animamos a apuntaros si os gustaría aprender más acerca del mundo del pan. Cada mes nos proponen un pan distinto y nos ha parecido una manera estupenda de adentrarnos un poco más en la elaboración de masas de pan.Para hacer este pan nos hemos basado en la receta del Pan de Soda del Blog Directo al Paladar.El Pan de Soda Irlandés es un plan de elaboración rápida y sencilla. No precisa de levadura ya que esta se sustituye por una combinación del ácido láctico del buttermilk y el bicarbonato sódico.Para la elaboración de este pan necesitamos buttermilk (suero de mantequilla), pero no tenemos que preocuparnos si no lo encontramos en nuestras tiendas habituales, ya que elaborar un buttermilk casero es realmente sencillo. Además de aportar esponjosidad al pan, el buttermilk nos va a servir para neutralizar la acidez del bicarbonato sódico.

Es un pan bastante más saludable que el de harina blanca típico, se le puede añadir semillas en el primer pitido de la panificadora (Lidl).

https://www.youtube.com/watch?v=1xXJ1G1embc

Este pan es super fácil de hacer e ideal para los que se adentren en el universo del pan. Sin hacer apenas nada, ya te dá la sensación de ser un auténtico panadero. Recién sacado del horno inunda la cocina de un olorcito a pan especial, quizás se deba al bicarnobato, al "buttermilk", no lo sé, pero huele diferente. Se desmiga bastante al cortar por lo que no es bueno para hacer sándwiches.El secreto de este pan tan fácil es la reacción química que se produce al mezclar el ácido láctico del "buttermilk" con el bicarbonato sódico, ya que se genera dióxido de carbono que hace la miga de este pan crezca.Se me ha olvidado espolvorear el pan antes de darle los cortes en forma de cruz tan característicos de este pan y que al ser tan profundos hace que durante el horneado se libere antes el dióxido de carbono producido en su interior. Ainsss no se, cosas de la química.Al lío...

El primer pan integral 😊

Para esta receta, me ayudé de la receta de @Ana_Cocinela (@AnaCocinela), con el único cambio de haber empleado la exquisita y riquísima cerveza 1906 Red Vintage 🍺, porque me dije que sí me gustaba tanto en copa, para el pan, tendría que quedar riquísimo... y así ha sido! 😋Este pan lo cocinamos porque en casa, hay un adicto a los bocadillos, que por norma general —y siempre que su trabajo le dé un respiro—, se come uno todas las mañana. Antes acostumbraba a acercarse a la cafetería, pero ahora es más sibarita y se los prepara en casa... Él asegura que es el invento más importante de todos, el que cambió el devenir de los acontecimientos, el que dio origen al mundo tal y como hoy lo conocemos 🤪 Sigue desarrollando su discurso afirmando que la penicilina cura infecciones, pero que el bocata mata el hambre ... y el hambre conduce a la violencia, y la violencia causa infecciones... Sobre la imprenta, asevera que todo el mundo sabe que la imprenta sirvió en su momento para imprimir periódicos, pero que ahora, con internet, estos valen para envolver el bocata 🤪

Miré muchas recetas, por mis intolerancias no me convencía ninguna así que decidí improvisar un poco. Se me ha bajado un poco al hornearlo pero ha salido riquísimo. Con un poco de margarina para el desayuno está genial.He utilizado psyllium por el bajo índice de gluten de la espelta y ha funcionado.#cookpadmycook

En cuanto salió del horno🔥 ..... ya sabía como iba a acabar.... 💛🧀, la vi tan redondita, tan planita y tan crujiente que mi vena "cheese lover" se activo de 0,. (Siguiente receta). #PanCasero #Panificadora #CheeseLovers #CenaRapida #DelantalDorado #NoSinMiPanificadora

Harina "do pais galego" con un poco de color por el germen de trigo que lleva, molida a la piedra y un sabor característico. Con unos minutos bajo el grill, una vez terminado el horneado de la panificadora, hacemos que la corteza quede más crujiente.

Este pan es jugoso y muy denso, nada que ver con el pan al que estamos acostumbrados en España, pero tiene un sabor buenísimo y es muy versatil. Yo uso harina integral y multicereal pero podeis sustituirlas por harina blanca o de otro cereal y adaptar la receta a vuestro gusto!

Bio

Aquí sigo yo con mis panes de aprox 500 g. Ésta vez lo he hecho íntegramente con harina de espelta integral.

#CookpadCocinaConAlexaLa harina es la de mercadona, 100% espelta integral. Dura dentro de bolsa o envuelto en un paño 5-6 días, incluso un poco más. Si se almacena en bolsa plástica cerrada, una vez frío, tiende a reblandecerse y si solo se envuelve con el paño, endurece un poco más pero puede comerse bien o, si se prefiere, cortarse en rebanadas y tostarlo un poco. Cortado en cubitos y tostado o frito en sartén queda perfecto para servir con cremas o sopas. Congela bien, mejor en rebanadas, para sacar lo que vayamos a consumir.

Súper sabroso con el relleno de canela, el cardamomo es opcional pero le da un toque también.

Es un pan típico irlandés. No lleva amasado ni fermentación. Se hace y os aseguro que se come rápido. #conpan #pan

Mi panificadora es la del Lidl, la penúltima que salió. Creció hasta pegarse al cristal aunque no llegó a levantar la tapa.La próxima vez quitaré 50 g de harina y 25 g de zumo a la masa, es inmenso. El gluten lo he añadido para darle elasticidad a la masa y subir la proteína de la espelta que no es de fuerza y a este tipo de masas le viene mejor. ¿De sabor? rico, rico, la naranja predomina, claro, pero el jengibre y los trocitos de ciruela que vas encontrando le dan un toque espectacular.

Una receta perfecta de aprovechamiento en la cual, cuando se tienen esos plátanos que dan asquito, les das un giro de vuleta y obtienes un bizcocho súper deliciosoy nutritivo.#revistacookpad#harinaintegral

Llevaba tiempo queriendo probar el pan de soda, más que nada porque me resultaba curioso e imposible que un pan sin levadura ni fermentación supiese verdaderamente a pan. ¡Pues sí, sabe y bien rico! Y te lo voy a demostrar.¿Te apuntas?Y si quieres ver con tus propios ojos la miga, la corteza crujiente , y la elaboración de este pan, aquí te dejo el vídeo paso a paso:https://bit.ly/2Id4jnC