Estofado de alcachofas con verduras, chorizo y nueces

Como vivo en una zona de cultivo y es temporada, voy a hacer un estofado con unas alcachofas que espero que me salgan estupendas.👌👌👌👌

Con la llegada del frío nada mejor que atacar platos consistentes, como un delicioso estofado, cocinado a fuego lento y en cazuela de barro.

Como no podemos salir de casa y tengo mucho tiempo, he hecho el estofado de forma tradicional, sin olla rápida, con su chup-chup. Qué rico!!!!

#DelantalDorado23 un estofado de langostinos con alcachofas, hecho de un día para otro,.

Recordando comidas de mi madre, pero añadiendo ingredientes, a mi aire y consejos de mi marido."Estaba buenísimo""

A diferencia del Guiso el Estofado se cocina completamente tapado aprovechando los propios vapores proporcionados por su carne y sus condimentos.El guiso realizado mediante esta técnica culinaria evita la evaporación manteniendo gran parte de los jugos iniciales y reteniendo de esta forma los sabores y aromas de los alimentos cocinados, el volumen de líquido inicial en los estofados es mucho menor que en los Guisos que son cocinados en recipiente abierto.Los alimentos estofados suelen llevar algún elemento para que el caldo tenga ligazón, por regla general se trata de alimentos con fécula, como pueden ser las patatas, el arroz o las legumbres.Para hacer estofado de ternera utilizo una parte muy tierna, Zancarrón o Morcillo, que es la parte alta que va desde la pantorrilla hasta la corva de la pata del animal, se divide en dos partes delantera y trasera, en gastronomía, se prefiere la trasera por resultar más sabrosa, en éste caso he usado cuello, tiene un poco más de grasa pero es muy tierna.

Las alcachofas frescas están hermosas estos días en los mercados. Baja en calorías aportan, además de fibra, sodio y potasio. Por lo que enriquece cualquier plato.

Con la llegada del frío, nada mejor que atacar platos consistentes, como un delicioso estofado casero.#delantaldorado

Continuamos desempolvando la cazuelita de barro, que aunque es lenta, sirve pare preparar estupendos guisos, en este caso un delicioso estofado con alcachofas.

Hoy vamos a mostraros cómo preparamos un estofado de pulpitos con patata y alcachofas. Un guiso riquísimo, con el que, con pocos ingredientes, conseguiremos una receta saludables, muy sencilla y riquísima.

Esta receta la cociné a pedido de mi hijo Juan, hasta me ha preparado todos los ingredientes, y me sorprendió el chorizo colorado que compró porque nunca lo había empleado para cocinar ya que es para comerlo como fiambre, como un salamín pero colorado jeje. Yo siempre compro para hacer este tipo de recetas los chorizos colorados de la carnicería, crudos, así que seguí sus instrucciones y el resultado fue buenísimo!!! 😋🍲

Sencilla y ligera

#cumplimos5

Con este frío solo apetece cuchareo. Hoy en el súper había unas alcachofas tan cerraditas y con tanta buena pinta que no he podido resistirme, así que he hecho un estofadito de alcachofas y lomo adobado en cookeo, y también lo explico de la manera tradicional.

#mirecetario Un delicioso estofado de verduras, ideal para vegetarianos, veganos y gente que le gustan las verduras. Y muy sencillo de hacer hoy lo he hecho con la olla rápida en 10 minutos, estaba acabado. Se puede poner cualquier verduras frescas o congeladas. Hoy es lo que tenía en la nevera y el congelador.

Con mi toque particular 😋

Los fines de semana suelo cocinar yo en casa y en esta ocasión he querido realizar unas costillas en cazuela de barro diferentes, guisándolas con unas castañas y unas alcachofas.

Cómo hacer un estofado de verduras paso a paso, fácil y sencillo con un toque diferente de picadillo de ajo y perejil, un guiso delicioso.⬇⬇⬇ Para ver la vídeo-receta completa hacer clic aquí ⬇⬇⬇http://bit.ly/2AJzpSv👇 Puedes ver todas las novedades de Cocina MaryJo Cooking aquí 👇https://goo.gl/7A8sfm

#triviumdecocina #delantaldoradoVERDE, naturaleza: ¿Cuántas verduras se pueden mezclar en una misma receta? ¡Queremos verlo!Precisamente en el estofado de verdura, vamos a combinar diferentes verduras: zanahoria, judías verdes, pimiento rojo, cebolla...

Hoy nos apetecía un plato de cuchara, pero ayer no pensé en poner las judías a remojo, así que hemos tirado de las que venden en conserva. No por ello el plato desmerece. Han quedado muy ricas y en menos de una hora las teníamos listas. No puede ser más sencillo y cómodo preparar un súper plato. Espero que os guste!#delantaldorado

Receta muy nutritiva que aporta mucha energía y además es sencilla de elaborar #delantaldorado #yococinoencasa #yomequedoencasa

Podemos poner las verduras que tengamos

Podría describir este plato como una ciorba que sería un guiso típico rumano ya que son muy características este tipo de preparaciones prácticamente en cualquier rincón de Rumanía. Esta es una versión que se parece mucho a una ciorba de cartofi con la diferencia de que en mi caso no lleva carne y chorizo ahumados que le darían al plato un aroma muy especial y característico. Aún así es una preparación que merece la pena probar ya que es algo bastante sencillo de hacer y se disfruta mucho en estos días de lluvia.

Llegado el invierno apetecen platos calentitos y de cuchara, por eso este sábado he pensado en cocinar un estofado y gastar unos níscalos que compre hace unos días.#dominó