Sopa de auyama o Calabaza
es muy rica y como los vegetales están licuados tu niña no notara que están ahí yo la preparo siempre en mi familia es la sopa favorita de mis primos y sobrinos
Sopa de auyama o Calabaza
es muy rica y como los vegetales están licuados tu niña no notara que están ahí yo la preparo siempre en mi familia es la sopa favorita de mis primos y sobrinos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla dora en aceite de oliva el ajoporro (puerro) cortado en trozos pequeños hasta que esté traslúcido. Añade la zanahoria, la papa y el jengibre cortados en cubos. Agrega la calabaza en trozos, mezcla y cubre con el caldo. Deja cocinar tapado y a fuego mediano hasta que los ingredientes estén blandos.
- 2
Apaga el fuego y deja reposar un poco antes de licuar.
Introduce todo en un vaso de licuadora y licúa hasta lograr que la crema te quede homogénea y con la consistencia deseada. Ten mucho cuidado al momento de prender la licuadora, ya que el líquido caliente se te puede rebasar. Lo más conveniente es poner un paño bien mojado encima de la tapa de la licuadora y de esa manera, si la sopa llegara a derramarse, tienes el paño y no te quemas, ni bañas de sopa toda la cocina.
- 3
Al final, agrega una a dos cucharadas de nata fresca espesa.
Prueba la sazón y si es necesario, condimenta con sal y pimienta a tu gusto.
Para un día de de frío es perfecta. Acompáñala con bastones de hojaldre y ajonjolí.
¡Una vez más te deseamos un buen provecho y hasta la próxima !!!
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