Guiso de lentejas
Sara Calvo @saracalvo
Esta receta era de mi abuela y así fue pasando de generación en generación y la hicimos con mi primo Pato para el evento de Cookpad en Córdoba capital en el mes de mayo
Guiso de lentejas
Esta receta era de mi abuela y así fue pasando de generación en generación y la hicimos con mi primo Pato para el evento de Cookpad en Córdoba capital en el mes de mayo
Paso a paso
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Cortas las cebollas en brunoise y rehogarlas en una olla (donde vamos a hacer el guiso) con un trocito de manteca y un chorrito de aceite
- 2
Luego de unos minutos agregamos la panceta cortada en tiritas o cubitos, el chorizo colorado en rebanadas y el pechito de cerdo al que le sacamos todos los huesos y solo aprovechamos la carne. Cocinar todo durante unos 5 minutos
- 3
Luego incorporar la carne de vaca cortada en cubitos y condimentamos y cocinamos todo unos minutos
- 4
Por último incorporamos las papas cortadas en cuadraditos chiquitos y las lentejas que si bien las que usamos son sin remojo las colocamos un rato en agua para que ese líquido tome sabor y usarlo para la cocción. Integramos bien todos los ingredientes, tapamos la olla y dejamos cocinar hasta que las lentejas estén tiernas
- 5
Y voilà a disfrutarlo!!! 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sara Calvo le encantará ver cómo quedó.
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