Gulab Jamun (postre popular de la India)
Una delicia que comercializan enlatado pero no es complicado para hacer en casa y con los tips que señalo salen perfectos:
- La temperatura del aceite tiene que ser media, si está muy caliente quedarán duros por dentro por que no se cocinarán bien. Deben estar dorados oscuros, sin quemar y freír entre 5 a 7 minutos girándolos constantemente para que se doren homogéneamente.
- No poner mucha levadura en polvo (levadura química tipo Royal), solo una pizca, de lo contrario se pueden abrir al freír y pierden consistencia.
- Las bolitas, ya fritas, si se pusieran directamente en el almíbar, quedarían con textura chiclosa, las dejamos atemperar un poco en el plato, con 4 o 5 minutos será suficiente, antes de incorporarlas al almíbar caliente, se aparta del fuego, no debe hervir, maceran a la vez que se enfría todo.
- Por último tener en cuenta que crecen bastante cuando se empapan con el almíbar para calcular el tamaño.
Gulab Jamun (postre popular de la India)
Una delicia que comercializan enlatado pero no es complicado para hacer en casa y con los tips que señalo salen perfectos:
- La temperatura del aceite tiene que ser media, si está muy caliente quedarán duros por dentro por que no se cocinarán bien. Deben estar dorados oscuros, sin quemar y freír entre 5 a 7 minutos girándolos constantemente para que se doren homogéneamente.
- No poner mucha levadura en polvo (levadura química tipo Royal), solo una pizca, de lo contrario se pueden abrir al freír y pierden consistencia.
- Las bolitas, ya fritas, si se pusieran directamente en el almíbar, quedarían con textura chiclosa, las dejamos atemperar un poco en el plato, con 4 o 5 minutos será suficiente, antes de incorporarlas al almíbar caliente, se aparta del fuego, no debe hervir, maceran a la vez que se enfría todo.
- Por último tener en cuenta que crecen bastante cuando se empapan con el almíbar para calcular el tamaño.
Paso a paso
- 1
Primero hacemos el almíbar poniendo el azúcar (o la sucralosa) con el agua y las semillas de cardamomo a cocer. Cuando hierva dejamos 5 minutos y apagamos el fuego, tapamos para que infusione.
- 2
En un bol mezclamos la leche en polvo, la harina y la pizca de levadura y revolvemos. Añadimos la mantequilla cortada en dados y vamos deshaciéndola mezclando con una mano.
- 3
Añadimos la leche líquida y con espátula revolvemos, tiene que quedar pegajosa pero suave, si se ve seca se añade más leche a chorritos (yo añadí dos veces un chorrito) y se deja un par de minutos reposar mientras vamos poniendo el aceite, abundante, en un cazo a calentar a fuego medio.
- 4
Con las manos engrasadas vamos haciendo bolitas pequeñas (doblan el tamaño después) a mi me salieron 14. Probar temperatura poniendo una pequeña bolita en el aceite, si sube despacio con pequeñas burbujitas está en el punto, si sube rápido hay que bajar un poco la temperatura.
- 5
Se van friendo las bolitas y cuando estén marroncitas por todo alrededor estarán listas.
- 6
Ponemos sobre papel absorbente y dejamos durante 5 minutos para que bajen la temperatura.
- 7
Calentamos el almíbar y sin que llegue a hervir, apagamos el fuego e incorporamos las bolitas dentro dejándolas que se maceren (mínimo 20 minutos) tapadas. Pasamos a una fuente.
- 8
Servir solas con un poco de almíbar y unos pistachos y almendras picaditos por encima. Acompañan muy bien el helado o la macedonia, el queso crema o lo que se os ocurra.
Recetas similares
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Gulab jamun
Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=fN1-mBTXnD0
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Guláb Djámun (dulce pakistaní / hindú)
Familia seguimos de viaje por el mundo sin salir de casa, estas bolitas son una delicia, vamos a la cocina.Cookpad nos invita a los juegos cocinando recetas de los 5 continentes y comenzamos por Asia 🇯🇵 ⛩ ⛹️♀️ 🏋️♀️ 🤽♀️ 🎎 #losJuegosdeCookpad
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Cuajada de Carnaval (postre tradicional de Granada)
Este postre es muy tradicional de Granada, y se consume en los primeros meses del año hasta Miércoles de Ceniza. Se puede encontrar, en esta época, en numerosas pastelerías, y se suele vender con la cerámica de Fajalauza (loza típica de Granada).La elaboración consiste en utilizar los mantecados que han sobrado de Navidades, aunque en su defecto, yo he utilizado los típicos "Nevaditos".
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Riquísimo postre tradicional, Gachas Dulces (Poleá o Espoleá)
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=ST3emgkAZtYRiquísimo postre tradicional, Gachas Dulces (Poleá o Espoleá). En mi casa las hacía mi madre y mi abuela siempre por la festividad de todos los santos y hoy en día yo las preparo también, en cada cucharada me invaden esos recuerdos de mi niñez tan bonitos, espero que si no las conocéis las probéis que seguro os gustaran!!
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Postre de chocolate súper rico delicioso (thliya de Ramadán)
Es un postre que lo preparamos en el mes de Ramadán súper rico sin horno y muy fácil de hacer.
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Basbousa marroquí para acompañar con un postre súper delicioso
El basbousa es un postre súper rico y esponjoso, lo podéis acompañar con vaso de té o café.https://youtu.be/2SXREGNtnPU -
Momia de hojaldre (postre o merienda)
Ideal como postre o merienda para Halloween
Cristina Sánchez Garcia -
Postre con bombones de caramelo
Hoy comparto con ustedes la receta de mi crema con caramelos de caramelo salsa de caramelo y crema batida Emmm una verdadera delica!! #mykaramelli
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Postre de yogur con coulis de cerezas y galletas
Compré unas cerezas con la mala suerte de que no estaban muy sabrosas, así que para aprovecharlas y sacarles un poco de partido se me ocurrió hacer este inventillo. Buenísimo! 😋
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Julia me ha pedido si podía averiguar la receta del Kadaif de Nuez para una amiga que lo solicitaba. Según wikipedia se conoce como "kadaif, kadayıf (turco), kataifi, kadaifi (griego κα(ν)ταΐφι), knāfeh, kunāfah o kunfeh (árabe كنافة)" y es un tipo de fideo muy fino empleado en Turquía y otros países árabes para preparar dulces y postres.Los hilos se utilizan para hacer dulces con formas variadas (por ejemplo tubos o nidos), y se suelen rellenar con frutos secos como la nuez. El kadaif de postre se suele hacer con una capa de kadaif, un relleno de frutos secos y otra capa de pasta. Se suele untar con mantequilla fundida, se hornea hasta que estén doraditos y se remojan en almíbar o miel.La receta que escribo me la proporcionado un amigo árabe y es una receta sencilla., admite variantes.
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El mejor postre de lotus del mundo
Hace unos días fue mi cumpleaños, cumplí 18, lo que significa que ya son dos años lo que llevo en Cookpad. Por eso traigo este postre de lotus que está de rechupete, mi hermana me dice que podría ser perfectamente unas natillas de lotus.Yo lo único que sé, es que han volado.Lo he clasificado en varios pasos para que no haya ninguna duda a la hora de hacerlo. Estoy deseando que me contéis como os han salido!!!
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Hanami dango —postre dulce japonés—
He leído que el hanami dango es la excusa perfecta para celebrar la primavera en clave nipona y, para mí es el pretexto perfecto para probar algo nuevo y sacarle la sonrisa a mi hermana que es una apasionada del país oriental.Los dango son bolitas que suelen elaborarse con harina de arroz glutinoso y harina de arroz no glutinoso. Lo habitual es servir 3 o 4 bolitas de dango ensartadas en una brocheta. Aunque se consumen todo el año, hay diversas variedades que se comen tradicionalmente en temporadas concretas. Y según los condimentos que lleven, reciben distintos nombres como: mitarashi dango, tsukimi dango, hanami dango, etc…. El hanami dango se distingue por estar compuesto de tres colores: verde, blanco y rosado (en mi caso rojo, porque pusimos remolacha en polvo de más), que los colores son típicos de la primavera.(Sumamos esta receta a la temática: Semana internacional — viajamos por los sabores del mundo🌏🍽—).#cometeelmundo
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Aquí vamos con otra alternativa de formato a los postres de siempre, después de las natillas aquí tenemos el arroz con leche en un nuevo formato, me encanto porque al contrario que el formato tradicional que si no te lo comes en el momento se queda súper reseco y casi incomestible, en este formato puedes comerlo de un día para otro, lo recomiendo totalmente, ¡¡Me gustó mucho!!
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Alternativa saludable a los postres ultraprocesados. Sencillo y Rápido
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Postre de mango
Receta súper saludable y fácil en 10 minutos y con tan solo dos ingredientes. Queda una textura aireada y agradable, como entre yogurt griego y mousse. No lleva nada de azúcar, por lo que el mango tiene que ser bien maduro. El chocolate rallado es opcional, también quedaría bien con cacahuetes picaditos, aunque el postre solo está delicioso!
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Puedes incluir frutas de tu gusto pero con banano me encanta por su increíble suavidad. jhon jairo -
Receta de mahalabia/ pudin de leche árabe/ postre fácil y rápido
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Sopá valenciana (postre tradicional)
Es un postre humilde que se puede realizar con dulces sobrantes, tipo bizcocho. Es muy sabroso, fácil y económico. Se puede comer tibio, natural o fresco.
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Postre árabe delicioso
https://youtu.be/LIAzJFVmrYYEstá receta es muy fácil para hacer y riquísima y además no tarda mucho, se realiza en poco tiempo, no dudéis en prepararlas que salen exquisitas 🙌 -
Leche con habas. Postre sirio fácil y rápido
aklatdelmundo.com/leche-con-habasLa receta de hoy es la leche con habas, un postre damasquino muy antiguo y muy de temporada. Es como el arroz con leche, pero en vez de arroz utilizaremos una base de habas pequeñas, frescas y tiernas.Como ya comentamos en el post de de las habas salteadas, estas poseen un alto contenido en proteínas vegetales, hidratos de carbono, fibra y vitaminas A, B1, B2, C y E. Resultan ser un alimento muy aconsejable durante la etapa de crecimiento, para personas que realicen un importante desgaste muscular, en dietas para adelgazar y durante el embarazo y la lactancia.
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Postre bombón
Un postre con crema chantilly (nata), leche condensada, chocolate fundido con dulce de leche y licor de cerezas, y cerezas naturales.
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Postre de mango
🥭🥭🥭🥛Un postre fresquito para el verano. Esta receta se la dedico a @Alberto_APR y participo en el Bingo de Cookpad.#bingo
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Copos de Nieve (Postre típico chino)
Esta es una receta china llamada: “Xuěhuā sū” (雪花酥), o Pastel de Copos de Nieve. Es un postre que no es dulce!!! Está entre dulce y salado, y es muy rico. No he podido encontrarlo en ninguna página en español, así que directamente la busque en una página en chino y os la traigo paso por paso. Aquí encontráis la original: https://m.douguo.com/cookbook/1650919.html?f=www
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Postre de paraguayos con yogur
Nunca he probado anteriormente este postre y la verdad es, que está riquisimo. Los paraguayos son una fruta riquisima que hace pocos años que la vemos por aquí, su aspecto es más bien feo, parecen boinas, en cambio su interior es una maravilla.Combinados con yogur y unas nueces troceadas queda un rico, saludable y nutritivo postre, tanto para mayores como para niños. Una merienda muy rica y nutritiva.
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Postre cremoso de mango
Sencillísimo postre que no se tarda nada en preparar con un resultado espectacular!
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