Bollitos o panecillos dulces, sin gluten, sin lactosa
Es importante para mí porque se la voy a dedicar a Elena G.G., me ha dado las gracias por las recetas que pongo sin gluten y yo les doy las gracias a todos ustedes por leerlas. #singluten
Bollitos o panecillos dulces, sin gluten, sin lactosa
Es importante para mí porque se la voy a dedicar a Elena G.G., me ha dado las gracias por las recetas que pongo sin gluten y yo les doy las gracias a todos ustedes por leerlas. #singluten
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes
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En un vaso alto ponemos la leche tibia, la levadura troceada y de los 350gr. de harina vamos a usar una cucharada y la ponemos con la leche y levadura, mezclamos muy bien, no puede quedar ningún grumo, tapamos con film transparente y vamos a dejar que crezca
- 3
Pasados 15 minutos ya ha crecido suficiente, retiramos el film y reservamos
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En un bol ponemos toda la harina restante, el azúcar, la mantequilla casi derretida, y nuestra mezcla de levadura, mezclamos un poco y añadimos los huevos
- 5
Mezclamos muy bien, al principio utilizamos una cuchara de madera y terminaremos haciéndolo con las manos
- 6
Ponemos en la encimera harina y sobre ella nuestra masa para seguir amasando, cuando no se nos pegue nada en las manos hacemos una bola y ponemos en un recipiente
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Tapamos con film transparente y la vamos a dejar descansando un par de horas
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Pasado el tiempo veréis que ha duplicado el tamaño, la volvemos a poner en la encimera y la amasamos un poco para quitarle el aire, hacemos una bola y ya está lista, pondremos el horno a calentar a 190 grados calor arriba y abajo
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En un recipiente ponemos 100 gr. de azúcar y un chorrito pequeño de agua, mezclamos un poco y reservamos
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Batimos un huevo, reservamos
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En la bandeja de horno ponemos papel para hornear
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Cogemos una porción de masa y la damos forma ovalada, así haremos con todas las que nos vayan a coger en la bandeja
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Con un cuchillo afilado hacemos un corte profundo de arriba a abajo y separamos un poco con el cuchillo
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Dentro de esa abertura vamos a poner con una cucharita mezcla del agua con azúcar
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Una vez puesta la mezcla en todos los bollitos los pincelamos de huevo batido y ponemos bastante azúcar por encima del huevo
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Metemos al horno (asegurarse de que ya está caliente) durante 25 minutos, hasta que estén dorados
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Despegamos del papel de hornear y ponemos sobre rejilla, y ponemos otra tanda de bollitos
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El resultado es estupendo! Listos para comer
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Esta receta la pueden hacer personas tolerantes al gluten, solo tienen que cambiar la harina sin gluten por harina de fuerza.
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