Salsa de Tomate Básica
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Una sencilla receta que nos va a servir de base para cocinar cualquier guiso. Añádele champiñones, orégano, albahaca, bacon ... lo que más te apetezca y conviértela en un dip genial para picotear.
Salsa de Tomate Básica
Una sencilla receta que nos va a servir de base para cocinar cualquier guiso. Añádele champiñones, orégano, albahaca, bacon ... lo que más te apetezca y conviértela en un dip genial para picotear.
Paso a paso
- 1
Pelamos y rallamos (o cortamos en juliana o en cuadraditos pequeños) la cebolla. Reservamos.
- 2
En un cazo, sartén o cazuela baja ponemos a calentar la mantequilla hasta fundirla.
- 3
Agregamos seguidamente la cebolla y dejamos pochar y dorar hasta que esté a nuestro gusto. Cuidado. Que no se queme. Amarga un montón.
- 4
Añadimos el tomate. Rehogamos un poco para integrar.
- 5
Salpimentamos a nuestro gusto y seguimos rehogando bien.
- 6
Ya solo falta dejar reducir a fuego lento hasta que nos quede una salsita espesita.
- 7
Rica, rica. A partir de aquí podéis ponerle lo que más os apetezca (orégano, albahaca, champiñones o simplemente utilizarla como base para cualquier guiso).
TRUCO: Si notáis demasiada acidez, agregarle un poco de azúcar y dejad cocer un poco más removiendo bien para que quede bien repartida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=B-1eQxJQoJU
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