Fletan bien acompañado
Todo a la plancha, y el aceite en crudo
Paso a paso
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Primero vamos a asar la verdura: el calabacín en rodajas y el pimiento verde por la mitad. La plancha está muy caliente. Sabemos que está lista cuando la sal, con la que la hemos espolvoreado antes de poner la verdura, está tostadita
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A los tres minutos le damos la vuelta, bajamos el fuego un poco y tapamos. Sacamos las verduras y las repartimos en los dos platos con los que vamos a comer.
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Ponemos el fletan en el centro de la plancha y al poco los gambones y el ajo fileteado, arriba y abajo del fletan. Esto es para que el fletan tome sabor y aroma de “su compañía “
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Con una pala, le damos la vuelta a los gambones pasados dos o tres minutos y en un minuto más, cuando vemos que han adquirido un color rojizo, y antes de que el ajo fileteado se chamusque, los retiramos y los repartimos en los platos...
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Dejamos dos minutos más el fletan, ahora tapado, para que se acabe de cocinar. Si intentamos darle la vuelta se deshará ! Lo dividimos y ponemos en el plato..Echamos un hilo de aceite por encima de verduras, gambones y fletan y...a comer, que se enfría..!!!
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Bon profit!!!
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Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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