Tortitas de arroz con leche y canela, sin gluten, sin lactosa
doloresgarrido
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo (utilizaremos para hacer las tortitas la parte más baja del horno)
- 2
Preparamos todos los ingredientes
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Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal
- 4
Una vez montadas incorporamos las yemas de los huevos y batimos
- 5
Integramos muy bien las yemas
- 6
Incorporamos el aceite y batimos
- 7
Ponemos el azúcar y batimos muy bien
- 8
Añadimos el arroz con leche y mezclamos manualmente, con cuchara de madera o una lengua rígida
- 9
Mezclamos la levadura, harina y la 1/2 cucharadita de canela, tamizamos e incorporamos poco a poco a nuestra mezcla
- 10
Mezclaremos toda la harina a mano hasta integrar muy bien no puede quedar grumos
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Tapamos con film transparente o un paño de cocina y dejamos reposar unos 40 minutos
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Engrasamos con mantequilla la bandeja de horno y encima ponemos papel de hornear
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Pasado el tiempo de reposo, cogemos porciones y las vamos colocando en la bandeja, separarlas porque crecen mucho
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Las metemos al horno durante quince minutos, hasta que doren un poco (veréis que a los diez minutos de estar en el horno han crecido mucho)
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Pasado el tiempo sacamos del horno y las dejamos enfriar sobre rejilla
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Así haremos hasta acabar toda la masa
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En un bol pequeño hacemos una mezcla de azúcar glass con canela y espolvoreamos las tortitas y encima de ello ponemos unos polvos de canela molida
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Riquísimas!!! Muy esponjosas y con un sabor a arroz con leche delicioso. Listo para comer!!
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