Moussaka con patata y soja texturizada (en MCC o en thermomix)
Paso a paso
- 1
Ponemos en un bol la soja texturizada y cubrimos con abundante agua. Pelamos las patatas y cortamos en rodajas de medio centímetro. Lavamos las berenjenas quitamos rabo y parte final, dejamos la piel, cortamos en rodajas de medio centímetro, Colocamos en la vaporera (varoma) primero las patatas y luego las rodajas de berenjena, de lado, para que entren más, el resto en la bandeja, tapamos con su tapa y reservamos.
- 2
En el vaso ponemos el aceite, el ajo, las zanahorias, cebolla y pimiento en trozos, picamos 5 segundos velocidad 5 y repetimos si quedaron trozos grandes, bajamos con la espátula restos en paredes y añadimos el tomate triturado, Colocamos la vaporera (varoma) programando 20 minutos, vel. 1, temperatura 130º (en thermomix, temperatura varoma).
- 3
Colamos la soja y añadimos al vaso, ponemos sal, pimienta y orégano, colocamos el varoma y programamos 20 minutos, vel. 1, 130º o varoma,
- 4
Retiramos el varoma sobre un plato o bandeja, sobre la tapa ponemos la bandeja superior y dejamos que vayan escurriendo y templando un poco las patatas y las berenjenas. La salsa la ponemos en un bol.
- 5
En el vaso sin lavar, hacemos la bechamel, calentando primero el aceite 2 minutos, vel. 1, 120º. Añadimos la harina y volvemos a programar 2 minutos, vel. 1, 120º. Ponemos la leche, salpimentamos y añadimos nuez moscada. Programamos 7 minutos, vel. 3, 120º.
- 6
Precalentamos el horno a 200º C calor arriba y abajo. En fuente de horno ponemos un poco de salsa, berenjena, toda la patata, mitad de la salsa, de nuevo berenjena, resto de salsa. Por encima la bechamel y el queso
- 7
Metemos al horno, conectamos el grill y esperamos hasta que funda el queso y empiece a tostar por encima. Retiramos del horno y servimos caliente.
Recetas similares
-
Moussaka ligera con soja texturizada y leche de coco al curry
Una moussaka diferente, con soja texturizada en lugar de carne, y sin bechamel. La leche de coco con curry le ha dado un toque delicioso, esta idea la he sacado de la web www.estonoescomida.com
-
-
-
Moussaka en Thermomix
Plato típico de Grecia hecho en la Thermomix#micocinaviajera #Grecia
-
Moussaka Griega con carne de cordero picada y con Thermomix
Receta de los países Báltico y elMedio Oriente hecho a base de berenjenas y carne de cordero picada.Es delicioso y se puede elaborar con alimentos que las amas de casa solemos tener en la despensa.Yo cuando preparo la farsa suelo hacer más cantidad y poder congelar, y la preparo un día antes.Las cantidades que pongo es para 1/2 kilo de carne de cordero, pero también queda muy rica, de cerdo, ternera o la que más os guste.He montado el plato para 2 raciones.
-
Moussaka/moussaka con patatas
Existen variedades de musakas, la más común es la griega, cuyos ingredientes son: berenjenas, carne de cordero, bechamel a veces con tomate, Pero es un plato regional, realmente originario de oriente medio, que se prepara y se disfruta también en Turquía, Bosnia, Bulgaria, Macedonia, Serbia y Rumanía. El término musakhan literalmente significa “algo que se calienta”.No deja de ser una lasaña de berenjena en lugar de capas de pasta y carne de cordero.Uno de los platos griegos más conocidos que destaca y fascina !. Yo la he hecho un poco a mi versión respetando, el producto y origen, una griega normal, pero con patatas también ! Como la moussaka búlgara, que únicamente va con patata, pues yo lo he mezclado! Y exquisito!!
-
Moussaka sencilla
La famosa receta griega pero de una forma sencilla y muy sana. #CookpadCocinaConAlexa
-
Moussaka de berenjena y patata
Un pastel de berenjena súper rico, y fácil de hacer. Probarlo está buenísimo. #lospancorbo #berenjena #pastelsalado #cocinacasera
-
-
Moussaka vegetal
#micocinaviajera #GreciaEste plato es un cóctel de proteínas, vitaminas y minerales, muy fácil de hacer.
-
Mussaka con soja texturizada
Hice unas berenjenas rellenas y me sobraron 100 gramos de soja texturizada y berenjenas, así que como en mi casa se intenta aprovechar todo, hemos hecho esta moussaka o mussaka vegana al estilo griego. Os pongo una versión para dieta también al final.
-
-
Moussaka de aprovechamiento
Es una moussaka a mi estilo con lo que tenía en la nevera jeje #todocasero
-
Moussaka de aprovechamiento
Tenía por la cocina varias verduras, un litro de leche y un paquete de jamón cocido que tenía que gastar ya, así que he hecho una especie de moussaka que va quedado muy rica!
-
Moussaka sin gluten a mi manera
Os dejo mi particular interpretación de la original moussaka griega.
-
-
-
-
Moussaka Vegana
Antes os dejé una fabulosa salsa bechamel fit y qué mejor idea igual de deliciosa para empezar a ponerla en práctica que una mega moussaka?La moussaka, como seguro que ya sabes, es de los platos griegos más conocidos internacionalmente. Aunque la original utiliza carne de cordero o ternera, esta vez he optado por hacer una versión vegana/vegetariana utilizando soja texturizada que, como puedes ver en la foto, da totalmente el pego.Obviamente el sabor no es igual, pero es una opción esutpenda para seguir consumiendo proteína de calidad y reducir la ingesta de carne. Además, si eres de los que no toleran muy bien la carne roja, esta versión es bastante más ligera para el estómago.Por supuesto, puedes sustituir la soja por carne de ternera y disfrutar de una moussaka tradicional deliciosa.Este plato es laborioso, pero merece la pena hasta el último segundo invertido, te lo aseguro. También te recomiendo que, ya que te pones, hagas en cantidad, ya que la puedes congelar perfectamente cortada en porciones para disfrutarla cuando más te apetezca.Para hacer esta moussaka lo más ligera posible, en vez de freír las patatas y las berenjenas, las he hecho al horno mientras preparaba nuestra falsa carne picada.#cena #weekendreto #vegana #moussaka #berenjena #bechamel #saludable #vegetariana #soja #comida
-
Moussaka vegana con seitán
Moussaka muy especial por la combinación de especias que lleva y el uso de mirin. La mezcla de berenjena y calabacín en finas capas queda muy ligero y delicado. Y la bechamel al llevar la mitad de agua es más digerible e igual de buena.La combinación de especias que uso es la que utiliza Stefano Barbato para hacer boloñesa. A excepción de 1 o 2 chiles secos pequeños que olvidé poner y el añadido mío de canela que algunas personas incluyen en la moussaka.Si no se tiene mirin se puede añadir otro tipo de vino. Pero a mí me gusta como queda con mirin, me parece un acierto.Para mí una receta perfecta.
-
Moussaka vegana
#cumplimos5 Versión vegana de este maravilloso plato para felicitar a todo el equipo de Cookpad
-
-
-
-
-
Moussaka o lasaña de berenjena
Me encanta este plato porque puedo utilizar un montón de verduras y además es súper facilita de hacer.¡Espero que os guste!
-
-
Moussaka de berenjenas con ternera y puré de papas
📜📷Receta y fotos el 16/10/2024 con: Ver ingredientes y fotos abajo🔸Esta receta es muy laboriosa, puedes adelantar el día antes todo lo que pueda, y al día siguiente montarla y gratinar.🔸Receta subida a mi blog el 31/08/2022#aceitedeoliva #ajos #bechamel #bechamelcasera #berenjenas #blogelrinconcito #carnepicadaternera #cebolla #Gratinar#Moussakadeberenjenasconterneraypapas #patatas #quesogratinar #recetas #recetascaseras #salypimienta #salsadesoja #ternera #tomatetriturado #Zanahoria
-
-
Moussaka
En este caso, presento un plato típico de Grecia. En mi variante he sustituido la carne por soja texturizada, y la bechamel la hice con leche de soja. De esta forma es apto para veganos.
Más recetas
Comentarios