Bizcocho Integral de Limón con Semillas de Chía
#110. Y seguimos con los bizcochos, este pastel no solo está delicioso sino saludable, con un rico sabor a limón y con un gran aporte de fibras de efecto saciante.
Bizcocho Integral de Limón con Semillas de Chía
#110. Y seguimos con los bizcochos, este pastel no solo está delicioso sino saludable, con un rico sabor a limón y con un gran aporte de fibras de efecto saciante.
Paso a paso
- 1
Buttermilk, puedes hacerlo en casa solo añadiendo la cantidad de leche entera necesaria para la receta y una cucharadita de zumo de limón o vinagre de cocina. Se remueve bien y se deja reposar unos 10 min. Listo.
- 2
Comenzamos, aunque la receta no es complicada, tiene varios pasos. En un cuenco mezclamos la harina, levadura, bicarbonato y sal. Reservamos.
- 3
Por otro lado, mezclamos el buttermilk con 2 cucharadas de zumo de limón, 3/4 partes de la ralladura de limón y las semillas de chía. Mezclar y reservar.
- 4
En otro cuenco batimos con varilla elèctrica o procesador de alimentos, el aceite y el azúcar durante unos 4 min, añadimos la vainilla y los huevos uno a uno, batiendo cada vez.
- 5
Ahora toca mezclar todo, a la mezcla de huevos vamos a ir añadiendo la harina y la mezcla del buttermilk, comenzando con harina y terminando con harina, solo hasta combinar todos los ingredientes, no sobrezclar la masa.
- 6
Se pasa la mezcla a un molde engrasado de plum cake y llevamos al horno precalentado a 180°C durante unos 30 - 35 min.
- 7
Mientas el bizcocho se hornea preparamos un glaseado con el azúcar glass, la ralladura de limón y vamos añadiendo zumo el zumo de limón restante poco a poco hasta consistencia espesa, puede que nos sobre algo de zumo.
- 8
Una vez hecho el bizocho, dejamos entibiar y añadimos el glaseado por encima, mmm.. delicioso. Listo, que les aproveche!! 😜
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