Precalentar el horno a 200° (arriba y abajo) Pelar, lavar y cortar a rodajas el calabacín. Añadirle sal

Pasarlo por la sartén con un pelín de aceite

Poner una de las masas de empanada estirada en la bandeja del horno fría

Cubrir la masa con el calabacín dejando un dedo por todo el alrededor para poder cerrar la empanada bien luego

Escurrir una lata de atún

Espolvorear el atún por encima del calabacín

Tapar con la otra masa y cerrar. Haremos algún agujero para que no se hinche

Batir el huevo y pintar la empanada

Meter en el horno durante 25 minutos

Dejar enfriar y a disfrutarla