Mejillones hispano belgas
JOSE CARLOS DARIES @cook_1089723
Paso a paso
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Los ingredientes
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En una cacerola, freimos en AOVE la Cebolla, los Ajos, el Apio y las hojas de Laurel (1).Cuando este todo bien pochadito (2) añadimos la Cúrcuma, el Pimentón y el Vino blanco (3). Cocemos todo durante 2 o 3 minutos para que el vino evapore el alcohol y añadimos la Harina (4)
- 3
Mezclamos y reducimos 3 minutos (5) Si te gusta el picante es el momento de añadir la Guindilla. y añadimos los Mejillones (6) que a su vez aportaran algo de líquido.
- 4
Y cocemos todo removiendo con cuidado de vez en cuando hasta que los Mejillones se abran. (7)
- 5
Espolvoreamos con el Perejíl o Cilantro (o la mezcla de ambos) Y listo. Que aproveche.
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