Lavamos, pelamos y cortamos las verduras, cortamos en trozos la panceta y el chorizo y ponemos todos los ingredientes en la cazuela: lentejas, carnes y verduras (en éste orden).

Añadimos el agua, un poco de sal, cubrimos, encendemos el fuego al máximo y, cuando rompa a hervir, lo bajamos a 2/3 y dejamos cocinando a medio tapar unos 15-20 minutos o hasta que las lentejas estén hechas y listo, a disfrutar del manjar!