Solomito a la bbq con arroz amarillo y puré de papa criolla
Juan Betancur @cook_13567329
Buena amigos de Cookpad les traigo una deliciosa receta que aprendi en Medellin Colombia, perfecta para una ocasión especial si quieres sorprender a tu novi@ o a un amigo espero la disfruten . La próxima receta la acompañare con fotos paso por paso apenas ando comenzando suerte colegas...
Solomito a la bbq con arroz amarillo y puré de papa criolla
Buena amigos de Cookpad les traigo una deliciosa receta que aprendi en Medellin Colombia, perfecta para una ocasión especial si quieres sorprender a tu novi@ o a un amigo espero la disfruten . La próxima receta la acompañare con fotos paso por paso apenas ando comenzando suerte colegas...
Paso a paso
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El primer paso es sellar los jugos de la carne en este caso nuestro solomito; curaremos el sartén a fuego medio y cuando ya este caliente echamos un sorbo de aceite de oliva a su medida y esperamos que caliente.
- 2
Paulatinamente echamos el solomito al sartén para sellarlo lo dejaremos ahí durante dos minutos 1min por cada lado hasta que dore, en este tiempo le agregamos pimienta al gusto y finas hierbas.
- 3
Para hacer la salsa en la licuadora agregamos 4 cucharadas grandes de bbq, 250ml de leche y la cucharada a raz de sal.
- 4
En una olla grande montamos el solomito y la salsa lo dejaremos allí durante 35min si desean pueden agregarle un poco de vino tinto liviano y ya estará nuestro solomito listo.
- 5
PARA EL ARROZ agregamos aceite de oliva esperamos que caliente un poco y echamos el arroz para dorarlo luego echamos el agua, ojo allí agregamos la cúrcuma y la paste de ajo en pequeñas cantidades para que pinte el arroz por último esperamos a que este el arroz. 8min antes de que este agregamos los vegetales precocidos y listo.
- 6
PARA EL Puré es sencillo montamos las papas a cocinar con agua unos 12 o 15min luego las pasamos a un recipiente para aplastarlas con un prensa puré luego de ello lo revolvemos con la crema de leche y por último lo pasamos a una refractaria y lo armamos con el queso mozzarella. 👍😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juan Betancur le encantará ver cómo quedó.
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