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Ingredientes

  1. 1/2 pencabacalao de la parte de la cola
  2. 1tomate corazón de buey
  3. 1 tazaarroz blanco
  4. Hierbas de Provenza
  5. 20aceitunas negras tipo Aragón
  6. 1 dienteajo
  7. Sal y aceite

Paso a paso

  1. 1

    Arroz: echamos en una olla un poco de aceite y un ajo y le damos una vuelta. Cuando esté dorado ponemos el arroz y lo cubrimos hasta que haya un dedo de agua por encima. Lo llevamos a ebullición y lo tapamos a fuego bajo 20 min. Sin darle vueltas solo lo dejamos sin tocar para que quede suelto.

  2. 2

    Fileteamos el bacalao y el tomate. Ponemos sal y hierbas de Provenza y enrollamos.

  3. 3

    Lo ponemos en una fuente al horno durante 15 min aprox.

  4. 4

    Paté de aceitunas: le quitamos el hueso, las picamos lo más que podamos y lo echamos en un mortero con un pelín de aceite. Ahí ya paciencia hasta que consigamos una pasta de aceituna textura paté.

  5. 5

    Emplatar cuando tengamos el bacalao y el arroz, hacemos unas nueces con el paté de olivas y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Martíviri
Martíviri @kusDa
La Granada, Cataluña, España
Recetas con ingredientes sencillos. Aficionada a La Cocina para grupo, me gusta compartir y me encanta que los demás lo hagan.Estos son nuestrosSecretos a voces !
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