Costilla de Cerdo Guisada con Pastelitos de Quinoa y Brócoli
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Una receta de "toma pan y moja". Una de esas recetas tradicionales nuestras, fáciles, sabrosas y económicas. No dejes de probarlas.
#DianaDeIngredientes
Costilla de Cerdo Guisada con Pastelitos de Quinoa y Brócoli
Una receta de "toma pan y moja". Una de esas recetas tradicionales nuestras, fáciles, sabrosas y económicas. No dejes de probarlas.
#DianaDeIngredientes
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Salpimentamos los cortes de costilla
- 3
Rallamos la cebolla y el ajo. Cortamos en octavos, el tomate. Reservamos
- 4
En una cazuela baja, ponemos aceite a calentar y cuando coja temperatura, doramos los trozos de costillón. Sacamos y reservamos.
- 5
Retiramos el exceso de grasa y rehogamos la cebolla y el ajo.
- 6
Cuando empiece a dorarse, añadimos el tomate troceado y dejamos que suelte sus jugos.
- 7
Volcamos de nuevo el costillón a la cazuela, rehogamos unos minutos y añadimos el pimentón.
- 8
Rociamos con vino blanco y dejamos cocer unos minutos hasta evaporar.
- 9
Partimos los champiñones en cuartos y los añadimos a nuestro guiso.
- 10
Después de un par de vueltas, agregamos el agua suficiente para cubrir la costilla.
- 11
Tapamos y dejamos cocer a fuego medio, hasta conseguir una salsita espesa y una carne súper tierna.
- 12
Retiramos y emplatamos.
- 13
Servimos calentito y acompañado de una rica guarnición. ¡Buen provecho!
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