Pollo tikka massala con guarnición de judías verdes
Una receta que gusta a todo el mundo con una guarnición diferente. En esta época del año, la producción de judías verdes de la huerta del pueblo está a pleno rendimiento, así que hay que sacar provecho de lo tiernas que están. 😝
Pollo tikka massala con guarnición de judías verdes
Una receta que gusta a todo el mundo con una guarnición diferente. En esta época del año, la producción de judías verdes de la huerta del pueblo está a pleno rendimiento, así que hay que sacar provecho de lo tiernas que están. 😝
Paso a paso
- 1
Cortamos la pechuga en cubos grandes de unos 2x2x2. Salamos y sellamos en una sartén muy caliente con un chorro de aceite. Retiramos y reservamos.
- 2
En la misma sartén, añadimos la cebolla cortada finamente en juliana. Salamos y dejamos pochar lentamente unos 10 minutos.
- 3
Agregamos a la sartén los dos ajos y un trozo de jengibre del tamaño de un dedo pulgar, todo pelado y picado. Damos unas vueltas y añadimos todas las especias. Rehogamos un minuto.
- 4
Añadimos la leche evaporada, dejamos reducir un par de minutos y sacamos toda la mezcla a un vaso batidor. Trituramos.
- 5
En la misma sartén que hemos utilizado, volvemos a echar la salsa resultante y agregamos el pollo que habíamos sellado previamente. Probamos y rectificamos de sal. Dejamos cocer unos 5 minutos todo junto.
- 6
Por otro lado, ponemos un cazo con agua a hervir. Mientras tanto, limpiamos las judías, cortamos las puntas y retiramos hebras gruesas si las tuvieran.
- 7
Cuando el agua rompa a hervir, añadir las judías y cocer por espacio de 3-4 minutos, dependiendo de su dureza. Sacar y enfriar en agua con hielo.
- 8
En una sartén con un chorro de aceite, tostar un poco los piñones, añadir las ciruelas picadas y saltear brevemente las judías verdes cortadas en tiras finas. Retirar y salar.
- 9
Servir el pollo caliente con la guarnición de judías y... ¡a comer!
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