Salmón al papillote con puerros y queso feta
Una receta muy fácil, sana y un poco distinta. Al hacer el papillote con una mezcla de queso feta, guindilla y eneldo, damos un sabor sutil y muy rico al salmón. Y se puede hacer un día, guardar en el papel en un tupper en la nevera y llevar al trabajo el día siguiente, siempre que tengamos un microondas en la oficina para calentarlo 1 minuto antes de comer. #recetasparallevar #salmón
Salmón al papillote con puerros y queso feta
Una receta muy fácil, sana y un poco distinta. Al hacer el papillote con una mezcla de queso feta, guindilla y eneldo, damos un sabor sutil y muy rico al salmón. Y se puede hacer un día, guardar en el papel en un tupper en la nevera y llevar al trabajo el día siguiente, siempre que tengamos un microondas en la oficina para calentarlo 1 minuto antes de comer. #recetasparallevar #salmón
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar los puerros. Echarlos en un cazo con un poco de agua y un poquito de vino blanco
- 2
Cocer en el cazo tapado 7 minutos a fuego moderado. Agregar la mantequilla, remover para que se derrita y tapar de nuevo 2 minutos más. Encender el horno a 180º.
- 3
Destapar y si queda un poco de líquido subir el fuego hasta que se evapore. En un bol mezclar el queso feta con el eneldo, el zumo y la piel rallada del limón, la guindilla y el aceite de oliva.
- 4
Agregar sal y pimienta y mezclar bien con un tenedor. Agregar el puerro y machacar.
- 5
Agregar 1/2 cdta jengibre y mezclar bien. Colocar una hoja de papel de horno y una cuarta parte de la mezcla. Colocar un lomo de salmón encima, y luego extender otra cuarta parte encima del lomo.
- 6
Hacer un sobre así. Luego repetir con el otro lomo y la mezcla que queda y colocar los dos paquetitos en un recipiente para horno.
- 7
Colocar el recipiente en el horno a 180º durante 20 minutos dependiendo del grosor del salmón. Quitar el papel y emplatar. O bien, dejarlo enfriar dentro del papel, colocar en un tupper y esperar a mañana 😃
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