Merluza a papillote con pico de gallo sobre puré de boniato
Ayer tenía un buen manojo de cilantro y unos tomates maduras y decidí hacer una salsa tipo pico de gallo y para darle sabor original a un filete de merluza en papillote. Tenía hambre así que lo acompañé con un puré de boniato blanco. Delicioso!!! #YoCocinoConCookpad #merluza #pescadoconsalsa
Merluza a papillote con pico de gallo sobre puré de boniato
Ayer tenía un buen manojo de cilantro y unos tomates maduras y decidí hacer una salsa tipo pico de gallo y para darle sabor original a un filete de merluza en papillote. Tenía hambre así que lo acompañé con un puré de boniato blanco. Delicioso!!! #YoCocinoConCookpad #merluza #pescadoconsalsa
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180º. oner los tomates en un bol con agua hirviendo. Pelar los tomates y trocear todos los ingredientes del pico de gallo (tomate, cebolla, chili, cilantro, zumo de lima) y mezclar en otro bol.
- 2
Poner un papel de horno grande encima de la bandeja. Poner la mitad del pico de gallo en el papel, el pescado encima, y el resto del pico de gallo encima del pescado. Cerrar y colocar en el horno a 180º durante 20 minutos.
- 3
Poner agua con una pizca de sal a hervir, pelar los boniatos y agregar al agua hirviendo en trozos. Cuando llegamos a los 20 minutos de horno, apagar el horno y dejar el pescado dentro. En un bol poner un par de trocitos de mantequilla y el queso rallado.
- 4
Cuando esté el boniato blando, sacar, escurrir, añadir al bol y pisar. Agregar sal y pimienta al gusto. Sacar la merluza del horno.
- 5
Dividir en raciones, servir y ¡Disfrutar!
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