Risoles Isi Ragout Ayam

Anik wina
Anik wina @cook_7504253
Taipei, Taiwan

Source @mbaiyya
Recook @aniktriwina

Yuuk hidup sehat sejak dini konsumsi makanan homemade menjaga kita dr kebersihan dan menu harian walau kita tau mungkin tidak secantik atau semewah tampilan seperti di restoran tapi paling tidak kita tau bahan apa yg terdapat dalam makanan yang kita santap. Selalu semangat untuk #PejuangDapur menyajikan menu utk keluarga tercinta. Dan semangat juga untuk survivor kanker payudara kami #PeduliKankerPayudara
#cookpadcommunity_taipei
#cookpadcommunity_malang

Risoles Isi Ragout Ayam

150 orang berencana membuat resep ini

Source @mbaiyya
Recook @aniktriwina

Yuuk hidup sehat sejak dini konsumsi makanan homemade menjaga kita dr kebersihan dan menu harian walau kita tau mungkin tidak secantik atau semewah tampilan seperti di restoran tapi paling tidak kita tau bahan apa yg terdapat dalam makanan yang kita santap. Selalu semangat untuk #PejuangDapur menyajikan menu utk keluarga tercinta. Dan semangat juga untuk survivor kanker payudara kami #PeduliKankerPayudara
#cookpadcommunity_taipei
#cookpadcommunity_malang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan isi: (isian bisa digunakan untuk 2-3 resep kulit risoles)
  2. 2bawang bombay, cincang kasar
  3. 5bawang putih, cincang halus
  4. 1 pasangdada ayam tanpa tulang, bersihkan, potong dadu
  5. 1/2 sdtjahe bubuk
  6. 1/2 sdtpala bubuk
  7. 1 buahkentang ukuran besar, potong dadu
  8. 2 buahwortel, potong dadu
  9. 500 mlsusu cair
  10. 3 sdmterigu, larutkan dgn sedikit susu cair
  11. 1 packkeju cheddar, parut
  12. 5 sdmkeju parmesan (opsional)
  13. bila perlugaram,
  14. 2 sdtgula pasir
  15. bila sukakaldu bubuk,
  16. sesuai seleralada bubuk,
  17. Bahan kulit:
  18. 1 butirtelur
  19. 300 mlsusu cair
  20. 100 grterigu
  21. 1 sdmminyak
  22. 1 sdtgaram
  23. 1/2 sdtlada bubuk
  24. Pelengkap:
  25. bread crumbs, blender halus
  26. putih telur
  27. secukupnyagaram

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, masukkan ayam, jahe+pala bubuk. Aduk rata hingga ayam mateng.

  2. 2

    Masukkan kentang+wortel, lalu susu cair, lada bubuk, garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga kentang+wortel agak lembut, koreksi rasa.
    Tambahkan larutan terigu, aduk rata. Masak hingga mengental dan meletup-letup.
    Matikan api, masukkan keju, aduk rata. Sisihkan.

  3. 3

    Penyelesaian: campurkan telur, garam dan lada bubuk dalam satu wadah, aduk rata.
    Masukkan telur dan minyak, aduk rata lalu tambahkan susu cair perlahan, aduk lagi dgn hand whisk.
    Setelah rata, saring adonan agar tdk bergerindil.
    Panaskan pan, lalu tuang ½ sendok sayur (secukupnya aja, aku pake pan diameter 17cm). Gunakan api kecil.
    Biarkan matang, kulit risol akan terlepas sendiri dr pannya.
    Angkat, lakukan sampai adonan habis.

  4. 4

    Biarkan dingin lalu beri bahan isian.
    Campur putih telur dan garam, kocok lepas.
    Gulingkan risol ke putih telur lalu gulingkan ke bread crumbs sampai rata.

  5. 5

    Simpan di box tertutup, masukkan freezer.
    Setelah polesan set, siap digoreng dgn minyak yg banyak, api sedang aja biar warnanya tetap cantik.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Anik wina
Anik wina @cook_7504253
pada
Taipei, Taiwan
IG : @aniktriwina
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa